Comencé esta serie hace un tiempo para echar un vistazo a cómo es una semana de cenas en nuestra casa durante una semana de cada mes. Las fotos se toman en tiempo real y no se permiten luces ni estilos de comida sofisticados. Según lo solicitado, envié una nota sobre lo que comían nuestros niños cada noche.
La semana pasada nuestras comidas parecían muchas comidas en tazones. “Supongo que es la temporada, ya que los tazones a menudo parecen platos cálidos, reconfortantes y nutritivos como sopas, guisos y chili en esta época del año.
Semana de la Semana de la Alimentación: diciembre de 2022
Durante mucho tiempo he dicho que mi Tazón de Pollo con Col y Caldo de Sésamo y Jengibre es una de las recetas más subestimadas que he compartido en el blog. Solo tengo cuatro reseñas, pero todas son de 5 estrellas, ¡así que es pequeño pero poderoso! Cuando lo compartí en Instagram, algunos DM me preguntaron que era similar a las recetas de rollos de huevo y que tenía sabores similares (jengibre, aminoácidos de coco/salsa de soya) pero era mucho más caldoso y usaba pollo desmenuzado o pollo a la parrilla sobrante, así que no me parece muy parecido. Disfrutamos el nuestro en una cama de arroz integral, ¡pero también alguien me envió un mensaje de texto diciendo que les encantó con fideos de huevo!
En los platos de los chicos: Nuggets de pollo orgánicos cultivados en Applegate con salsa de tomate, hojas de espinaca + salsa ranchera y clementina
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Martes: Pasta De Garbanzos Con Salsa Boloñesa Fácil
Ryan tuvo una cena de trabajo el martes por la noche, y para hacer las cosas un poco divertidas para los niños sin papá en casa, hicimos una noche de pizza congelada a mitad de semana. Chase, Ryder y Rhett comen una pizza entera congelada solos, así que me preparé un poco de pasta de garbanzos cubierta con una salsa boloñesa fácil (también conocida como carne molida mezclada con salsa marinara en frasco y un poco de crema). Sencillo y satisfactorio!
En los platos de los chicos: Pizza, judías verdes y rebanadas de mango
Ryan tuvo otra cena de trabajo el miércoles por la noche (es la temporada), pero yo quería hacer una comida más grande para tener algunas sobras fáciles de recalentar y comer a mano para el almuerzo más adelante en la semana. Elegí hacer mi Easy Cheesy Crockpot Chicken Corn Chili por millonésima vez. Este es uno de los favoritos en nuestra casa no solo porque tiene un sabor fantástico, sino también porque no requiere picado y es una receta muy simple. ¡Simplemente viertes un montón de cosas en la olla y decides hacerlo! Esta vez preparé esta receta en Instant Pot y cociné el pollo, la salsa, el agua y las especias en una olla a presión a temperatura alta durante 10 minutos antes de desmenuzar el pollo y seguir el resto de los pasos de la receta.
En los platos de los chicos: Quesadilla pequeña de chili + queso rallado extra, zanahorias con ranch o hummus (según el niño) para dipear y arándanos
El jueves por la noche hice una versión modificada de mis tazones de salmón teriyaki, ¡cambiando algunas de las verduras por pimientos shishito! En nuestros tazones: salmón teriyaki, arroz jazmín y pepinos cubiertos con condimento Everything Bagel y pimientos shishito en rodajas. ¿Puedes decir que Pepper quería participar en esto?
En los platos de los chicos: Queso a la plancha, rodajas de pepino con sal para mojar y rodajas de pera
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Viernes: sopa de pollo instantánea
Hemos estado en una gran borrachera de sopa de pollo en nuestra casa durante los últimos meses. Hago una gran tanda de sopa de pollo varias veces al mes y no veo que eso cambie pronto. Es tan deliciosamente reconfortante y me encanta agregar la mayor cantidad posible de vegetales ricos en nutrientes a la sopa para que se sienta más nutritiva. Para hacer la sopa del viernes por la noche, salteé zanahorias, ajo, apio y cebolla en aceite de aguacate en una olla eléctrica y luego agregué tomillo, orégano, romero, salvia, sal y pimienta. Después de mezclar todo, agregué los muslos de pollo y el caldo de hueso de pollo a la mezcla y lo cociné a presión durante 12 minutos antes de desmenuzar el pollo y agregar los guisantes congelados, el edamame congelado y la coliflor rizada congelada.
En los platos de los chicos: Sopa de pollo, galletas saladas y queso, rodajas de zanahoria y rodajas de manzana
Pregunta del día
¿Qué fue lo mejor que cenaste la semana pasada?
