Hay pocas cosas tan buenas como morder una rebanada fresca de piña, pero encontrar el mejor truco para cortar una piña correctamente (como nuestro truco para cortar mango) puede ser algo que aún no haya probado.

Ya sea que esté tratando de cortar la piña en gajos o gajos, esta forma de cortar le permite cortar la carne espinosa y el corazón sin tener que tener un descorazonador de piña, lo que solo ocupará más espacio en el cajón de su cocina. .

Hay tantos usos para los bocados y rondas de piña fresca, como nuestra avena de piña durante la noche o la pizza de arroz frito con piña (¿todavía tienes hambre?).

También te diremos cómo congelar tu piña si quieres usarla más tarde en batidos o cócteles helados como las piñas coladas.

¿Te gusta la piña? Mira estas recetas:

¿Cómo saber si una piña está madura?

• Tócalo: Una piña madura debe ceder un poco cuando se exprime. Si está duro como una roca, probablemente no esté maduro, y si se siente blando o cede mucho cuando lo aprietas, probablemente esté demasiado maduro.

• Compruebe el color: Un poco de verde está bien para la piña, pero las piñas se vuelven amarillas a medida que maduran, por lo que querrá principalmente un color amarillo para la piña más madura. Los que están demasiado maduros comenzarán a verse de color naranja oscuro, así que evítelo.
• También es bueno saber que las piñas no madurarán mucho después de haber sido recolectadas (aunque se ablandarán un poco con el tiempo), así que busque una que ya sea la más madura del grupo en la tienda.

• Huelelo: Su piña debe tener un olor afrutado y dulce si huele cerca de la base de la piña. Si no puedes oler nada, es posible que aún no esté maduro, y si huele agrio o fermentado, probablemente esté demasiado maduro.
• Tirando de las hojas: Todas esas hojas verdes que sobresalen de la parte superior no solo se ven geniales, sino que pueden ayudarte a saber si la piña está madura. Tire de una de las hojas y si se desprende con bastante facilidad, es una señal de madurez. Si sientes que tienes que combatirlo, es posible que no esté lo suficientemente maduro.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar rodajas de piña?

Puede guardar la piña en rodajas en un recipiente hermético en el refrigerador y permanecerá fresca durante 3-4 días.

Si aún no lo ha comido, simplemente coloque los trozos en una bolsa para congelar y congélelos para usarlos en batidos o cócteles congelados como piñas coladas (¡o mermelada de piña colada!).

¿Cuál es la mejor manera de congelar trozos de piña?

Una vez que la piña esté cortada en rodajas, extiéndala sobre papel pergamino en una bandeja para hornear o en un plato grande en el congelador.

Congelarlos primero evitará que formen un gran bulto congelado de piña. Una vez congelados, agréguelos a una bolsa hermética para congelar hasta que esté listo para usar.

¿Debo darle la vuelta a una piña?

Este es un paso opcional, pero si quieres asegurarte de obtener los trozos de piña más jugosos en cada bocado, puedes cortar la parte superior de la piña y dejarla boca abajo en un plato durante 30 minutos antes de continuar cortándola.

Dado que la mayoría de las piñas se almacenan en posición vertical en un mostrador o vitrina, esto distribuirá el jugo que ha estado sentado en el fondo de la piña al resto de la fruta, para que obtenga bocados más jugosos de la parte superior y media.

¿Qué suministros necesito para cortar una piña?

• Cuchillo afilado: Querrás un cuchillo de chef afilado sin sierra como este para cortar la piña, ya que los cuchillos con sierra liberarán más jugo que las hojas sin sierra.

• Cuchillo rizador pequeño: Es opcional, pero un cuchillo pequeño para pelar es útil para eliminar cualquier pequeña mancha oscura que quede después de cortar la piel.

• Tabla de cortar: Querrá una tabla de cortar de gran tamaño que pueda contener toda su piña (y es muy útil tener una tabla de cortar antideslizante y apta para lavavajillas).

• (Para anillos de piña) Juego de cuchillos redondos pequeños: Un cortador de galletas redondo facilita cortar el núcleo central con un círculo perfecto, pero también puedes usar un cuchillo pequeño para esto.

Cómo cortar una piña:

Cortar la parte superior e inferior: Deje la piña a un lado y corte la parte superior e inferior para que quede un cilindro de piña.*

*Nota: Entre el corte de la parte superior e inferior, aquí es cuando, opcionalmente, puede darle la vuelta colocando la parte superior cortada en un plato durante 30 minutos si desea que el jugo gotee sobre el resto de la piña antes de cortarla.

Cortar la piel: Usa tu cuchillo para cortar los lados de la piña, siguiendo las curvas hasta quitar toda la piel.

Cuanto más profundo cortes, más fruta desperdiciarás, pero menos “ojos” (las pequeñas manchas oscuras que son desagradables para comer) tendrás que quitar más tarde.

Use un cuchillo pequeño para cortar los puntos oscuros restantes antes de continuar.

Opción 1: Hacer cubos de piña

• Cortar las mitades por la mitad de nuevo: Coloque las mitades en su lado de corte plano y córtelas por la mitad nuevamente para que tenga 4 rebanadas de piña en forma de triángulo.

• Cortar el núcleo: Coloque su cuña sobre la tabla de cortar y corte hacia abajo para cortar la punta de su triángulo, que tiene un centro blanco pálido.

• Cortar en cubos: Ahora puedes cortar la piña en tiras y luego en cubos, del tamaño que necesites para tus propósitos.

Opción 2: Hacer aros de piña

• Cortar la piña en círculos: Corte el cuerpo de la piña en círculos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor (o el grosor que desee).

• Use un cuchillo redondo o un cuchillo para pelar para quitar el corazón: Puedes usar un cuchillo pequeño para cortar el centro de cada sección redonda o, para hacerlo más fácil, puedes usar un cortador de galletas redondo para ahuecar el centro con un círculo perfecto.

¿Buscas más consejos y trucos de cocina? Explorar: