No hay mejor comida que el desayuno un domingo por la mañana. Recientemente convertí mis domingos por la mañana en una especie de ritual, practicando una rutina comprobada para ayudarme a abrazar las buenas vibraciones para la próxima semana. Me aseguré de programar todas mis cosas favoritas: una charla matutina con amigos de larga distancia, un café tranquilo en el vecindario, escribir un poco en el diario y ordenar partes de mi departamento que quedaron descuidadas durante la semana. Por supuesto, nada termina una mañana lenta como un desayuno acogedor y elaborado. (“Es la temporada para romantizar tu vida, ¿verdad?) Panqueques, gofres, quiche salado… cualquier cosa justa. ¿Pero mi última obsesión? Esta tostada francesa Chai Challah horneada al horno.
Cuando se trata de carbohidratos matutinos, soy una chica de panqueques/gofres. Pero ahora que me uní al club de tostadas francesas, lo entiendo. Pero también entiendo la vacilación: dije un desayuno “sofisticado” que no está relacionado con el punto de la locura. Afortunadamente, esta preparación durante la noche y la cocción al horno significan que puede preparar esta tostada francesa de jalá especiada con té con anticipación. De esa manera, estará listo para usar mientras el café aún esté caliente.
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Cómo hacer tostadas francesas en el horno
Por mucho que ame las tostadas francesas, lo último que quiero hacer es pararme sobre la estufa y freír cada tostada individualmente. Introduzca: el método del horno. Para hacer esta tostada francesa jalá en el horno, necesitará una fuente para hornear grande de su elección. Algunos consejos:
- Engrase una bandeja para hornear para evitar que se pegue la tostada francesa.
- Hacer la crema la noche anterior. Para maximizar el sabor de las especias del té en esta tostada francesa, preparo la mezcla de leche sin los huevos la noche anterior. Esto se mantendrá durante la noche en la nevera. Por la mañana, basta con batir los huevos y mojar cada tostada en la nata y añadir al plato. Deje reposar la tostada en el plato durante al menos 30 minutos o toda la noche, luego colóquela en el horno. ¡Aquí!
- Las tostadas francesas al horno se vuelven más crujientes en la parte superior y permanecen suaves en la parte inferior. Por supuesto, puedes hacer esta tostada francesa en la estufa, pero si quieres una versión más fácil, hornear en el horno es el camino a seguir.
Consejos para infundir sabor a esta tostada francesa
La verdadera estrella de esta tostada francesa es la especia del té. Es cálido y ligeramente dulce, lo que hace que este plato sea extremadamente reconfortante. Y dado que mi objetivo es maximizar el sabor, incorporamos la especia del té de diferentes maneras.
Primero, la crema. Para obtener la mayor cantidad de sabor a té, sumerja una bolsita de té en leche durante la noche, o caliente la leche y prepare el té, enfriándolo antes de armarlo. Esto ayuda a que el pan absorba todos esos sabores cálidos cuando se sumerge en las natillas. Luego agregamos especias enteras y recién molidas a la leche mientras se remoja para resaltar el cálido y agradable sabor del té.
Luego la cobertura. Una cobertura de azúcar moreno especiada con canela y cardamomo agrega un poco de crujido dulce.
Por último, la nata montada. Agregue algunas especias recién molidas a la crema batida para darle un sabor extra a todo. Sirva con una taza de té para quitar las cosas de la parte superior. Esta es mi receta favorita.
Cómo servir tostadas francesas jalá
Al igual que con cualquier delicia de desayuno, me gusta servir esta tostada francesa challah cubierta con fruta. Usé piñones porque eso es lo que tenía a mano, pero las fresas, los arándanos, las moras, las cerezas o incluso las peras agregarán un toque dulce y agrio, evitando que las cosas se vuelvan demasiado dulces. Me gusta cubrir mis tostadas con crema batida y un poco de almíbar, pero esto también sería delicioso con granola para un crujido extra, algunas almendras en rodajas o incluso una cucharada de mermelada. Claro, pero no olvides servir la tostada francesa caliente.
Desplácese por la receta. Si prepara esta tostada francesa Challah, ¡asegúrese de calificar y revisar a continuación y mostrarnos su acogedor desayuno de fin de semana en Instagram!
