¿Te sientes hinchado en este momento? Hay té para eso. ¿No puedes deshacerte de tu estrés? Hay té para eso. ¿Antojo de una explosión de energía? Hay té para eso. ¿Necesita apoyo inmunológico? Hay té para eso. ¿Tienes dolor de garganta? Hay té para eso. ¿Quieres un nuevo ritual matutino? Hay té para eso. Nos detendremos allí. Así que sí, hay un té (o muchos) para cada ocasión o dolencia. Baste decir que somos entusiastas del té. Hoy vamos a profundizar en todo lo relacionado con el té negro. Específicamente, ¿es bueno el té negro para ti?, los beneficios del té negro y cómo llenar tu taza.
Imagen destacada de Riley Reed.
¿Qué es el té negro?
Probablemente lo conozcas como desayuno inglés, Early Grey, té dulce o té helado. ¿Lo único que tienen todos en común? Están hechos de té negro. El té rojo, o té negro, como muchos de nosotros lo conocemos, es el tipo de té más consumido en Occidente. (Más sobre sus orígenes a continuación). A menudo se consumen con lácteos y azúcar, las hojas de té negro son las más oxidadas de todos los tés. Lo que significa que el té negro tiende a tener los niveles más altos de taninos, cafeína (¡un impulso clásico!) y un sabor fuerte.
Té negro: una lección de historia
El té negro se remonta a la dinastía Qing. En 1610, los holandeses lo trajeron a Europa. La demanda de té se disparó en el siglo XVIII cuando Inglaterra expandió sus importaciones de azúcar. Hacia 1800, los ingleses consumían casi tres kilogramos de té y 17 libras de azúcar per cápita al año. Gracias al azúcar, el mercado del té negro fuerte se disparó. Para 1911, el té negro se había convertido en el té más popular enviado a Europa y América. El té negro Keemun (Qimen) es uno de los tés negros más famosos de Europa. Dato curioso: este té es conocido como la “Reina del té negro” y es el favorito de la familia real británica.
¿Cómo se procesa el té negro?
Lo creas o no, todo el té proviene de la misma planta. Desde el oolong hasta el té negro, todas las variedades con cafeína provienen de la planta Camellia sinensis. Entonces, ¿qué hace que el té negro sea diferente de otros tipos de té? Cómo se procesa. Las hojas de té negro se oxidan completamente (o en su mayoría) antes de ser tratadas térmicamente y secadas. A medida que se oxidan, el oxígeno interactúa con las paredes celulares de la planta del té. Esto hace que las hojas adquieran un color intenso y oscuro, en parte por lo que se conoce al té negro. La oxidación también cambia el perfil de sabor del té. Hola, notas malteadas, afrutadas o incluso ahumadas en tu taza de té negro.
Ortodoxo vs. Té negro poco ortodoxo
Los tés negros generalmente se producen mediante uno de dos métodos: ortodoxo y no ortodoxo. Independientemente del método de producción, los tés negros siempre se clasifican y clasifican. Clasificarlos por uniformidad es crucial; a su vez, el sabor del té sigue siendo el mismo, taza a taza.
procesamiento ortodoxo
Este método fue desarrollado originalmente por los chinos. Se esfuerza por preservar la integridad de la hoja, ya sea a mano oa máquina. Un lote de té negro se elabora en un día usando este método.
Procesamiento poco ortodoxo
Este método utiliza maquinaria para triturar las hojas en pedazos pequeños de una manera altamente eficiente y que ahorra tiempo. Estas piezas caben fácilmente en bolsitas de té comerciales, a diferencia de sus contrapartes ortodoxas. Una tanda de té negro puede estar lista en unas pocas horas.
Convenciones de nomenclatura del té negro
Antes de responder a la pregunta-¿Es bueno el té negro?— Hablemos de las convenciones de nomenclatura. Lo que la mayoría de nosotros llamamos “té negro” se conoce en China como “té rojo” (hong cha). Esto se basa en el color rojizo de la bebida. Sin embargo, la tisana de rooibos de Sudáfrica también se conoce como “té rojo”. Para agregar más confusión a la tetera: existe otro tipo de té chino llamado “té negro” (hei cha). Con el fin de simplificar las cosas, a continuación se presentan tres convenciones de nomenclatura para el té negro.
Té negro: Se refiere a un té que normalmente tiene un sabor intenso, un color oscuro y un alto contenido de taninos debido a la oxidación completa de las hojas antes de tostarlas. Es el té más consumido en América y Europa.
té oscuro: Se refiere a una categoría de tés producidos históricamente en China que se han sometido a un proceso de fermentación secundaria. Shou/ripe pu-erh es el té oscuro más famoso.
Té rojo: Hace referencia al rooibos o honeybush que se cultiva en Sudáfrica. Son brebajes de hierbas ricos en antioxidantes y sin cafeína.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el té negro?
El té negro se puede almacenar durante mucho tiempo y mejora con la edad. Sin embargo, los niveles de cafeína tienden a disminuir naturalmente con el tiempo. Escoge un recipiente de porcelana o vidrio colocado en un estante en la despensa. Cuanto más hermético sea el recipiente, mejor, ya que el té absorbe fácilmente los olores.
Potencia tu té negro con estos superalimentos
Aunque el té negro tiene menos cafeína que el café, trae muchos otros compuestos importantes a la mesa, como la L-teanina, un aminoácido conocido por calmar la mente. ¿Quiere obtener aún más por su dinero? Considere agregar estos superalimentos a su taza de té negro.
1. manteca
Para alimento para el cerebro y propiedades antiinflamatorias, agregue una cucharada de ghee, ¡alimentado con pasto si es posible! Ghee es una mantequilla clarificada, lo que significa que tiene una cantidad mínima de lactosa (que generalmente desencadena una alergia a los lácteos). Es rico en ácidos grasos amigables con el azúcar en la sangre y vitamina K. Es un delicioso sustituto de la crema.
2. Aceite de coco
En lugar de ghee, opta por aceite de coco. El aceite de coco contiene un tipo de grasa saturada que se digiere fácilmente y se convierte en energía. Estudios recientes muestran que el aceite de coco mejora la memoria, los niveles de energía y la digestión.
3. Colágeno alimentado con pasto
El colágeno es un bloque de construcción esencial para la vida. Pero a medida que envejecemos, la producción de colágeno se ralentiza. Esto es en parte por qué tenemos arrugas y dolor en las articulaciones. Al agregar regularmente una fuente de colágeno alimentada con pasto a su té, puede mejorar la condición de su piel, cabello, articulaciones e intestino. ¡No te preocupes, apenas lo saborearás!
10 beneficios para la salud del té negro
Entonces, ¿el té negro es bueno? A continuación se presentan 10 beneficios para la salud del té negro. Ya sea que esté tratando de reducir el consumo de café, crear un ritual diario para beber té o simplemente esté intrigado por el mundo del té, disfrute de estas razones para hacer que el té negro sea parte de su estilo de vida.
1. Hidratos
Esto es cierto. Un mito popular es que el té deshidrata. Sin embargo, los estudios no han mostrado diferencias en la producción de orina (o niveles de hidratación) entre el té y el agua. Llegaron a la conclusión de que el té negro parece ser tan hidratante como el agua cuando se consume en cantidades inferiores o iguales a seis tazas al día.
2. Rico en antioxidantes
El té negro contiene polifenoles, un tipo de antioxidante. Los grupos de polifenoles, incluidas las catequinas, las teaflavinas y las tearubiginas, son las principales fuentes de antioxidantes en el té negro. Todos estos pueden promover la salud en general, incluida la reducción del riesgo de enfermedades crónicas.
3. Puede apoyar la salud del corazón
El té negro contiene otro grupo de antioxidantes llamados flavonoides, que son beneficiosos para la salud del corazón. Junto con el té negro, encontrarás flavonoides en algunas verduras, frutas y chocolate negro. Los estudios han encontrado que beber té negro regularmente (al menos dos tazas al día) puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
4. Reduce el riesgo de accidente cerebrovascular
El accidente cerebrovascular (obstrucción de los vasos sanguíneos que llevan sangre al cerebro) es la segunda causa de muerte en todo el mundo. ¡Beber té negro puede ser una forma de reducir el riesgo de un derrame cerebral! Los estudios muestran que beber al menos dos tazas de té al día puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular en un 16 % en comparación con las personas que no beben té.
5. Puede aumentar la longevidad
Cuando se trata de vivir una vida larga y saludable, hay algunas piezas fundamentales del rompecabezas: minimizar el estrés, tener un sueño reparador, comer alimentos ricos en nutrientes, pasar tiempo de calidad con sus seres queridos y encontrar formas alegres de mover su cuerpo. ¿También en esta lista? Beber té negro. Beber al menos dos tazas de té negro al día reduce el riesgo de muerte por cualquier causa en casi un 13 % en comparación con las personas que no beben té, según un estudio reciente.
6. Reduce los niveles de azúcar en la sangre
Advertencia: asegúrese de no tirar cucharadita tras cucharadita de azúcar añadida. Beber té negro (regular) puede reducir el azúcar en la sangre y mejorar la capacidad de su cuerpo para controlar la insulina. La investigación también muestra que el té negro mejora los niveles de azúcar en la sangre inmediatamente después de una comida en adultos normales y prediabéticos. ¿No soportas el amargor del té negro? Prueba con un chorrito de leche entera, leche vegetal sin azúcar (como la de coco o almendras) o un paquete de fruta del monje.
7. Crea energía constante
A diferencia de los tés de hierbas, el té negro tiene cafeína (aproximadamente la mitad de la cantidad del café). Como se mencionó, también contiene un aminoácido llamado L-teanina. Estos dos componentes ayudan con el estado de alerta y el enfoque. Mientras que la cafeína por sí sola puede causar más energía inquieta, la adición de L-teanina en el té negro produce un tipo de energía estable y constante.
8. Puede mejorar la salud intestinal
No es ningún secreto que la salud intestinal está relacionada con casi todos los aspectos de su bienestar. ¡Buenas noticias! Los polifenoles que se encuentran en el té negro pueden ayudar a mantener un intestino saludable al promover el crecimiento de bacterias buenas e inhibir el crecimiento de bacterias malas.
9. Puede bajar la presión arterial
Desafortunadamente, la presión arterial alta puede aumentar el riesgo de todo, desde insuficiencia cardíaca y renal hasta pérdida de la visión. Afortunadamente, los cambios en su dieta y estilo de vida pueden reducir su presión arterial. Una revisión de los estudios que analizan los efectos del té negro sobre la presión arterial encontró que beber té negro redujo significativamente la presión arterial sistólica y diastólica.
10. Es un ritual relajante
El té negro no solo es bueno para ti, sino que también es un ritual simple pero hermoso. Para hacer té negro, primero hierve agua. Si está usando bolsitas de té negro de la tienda, simplemente agregue una bolsita de té a una taza y llénela con agua caliente. Si usa té de hojas sueltas, use 2-3 gramos de hojas de té por cada seis onzas de agua en un colador. Deje reposar el té durante 3-5 minutos, según sus preferencias de sabor. Después de remojar, retire las hojas de té o la bolsita de té del agua. Disfrútalo en tu vaso favorito.
Consulte a su proveedor de atención médica antes de consumir té negro, especialmente si actualmente está tomando anticoagulantes, un suplemento de hierro o medicamentos para la tiroides.
