Para que quede claro, esta es una sopa de guisantes hecha con guisantes verdes congelados. Si buscas sopa de guisantes, sigue este enlace. Aunque sus nombres puedan ser similares, esta receta de sopa de guisantes es muy diferente.
Esta sopa es más delgada y tiene un sabor brillante y refrescante. Sopa de primavera perfecta con prisa, en mi opinión.
Esta sopa de guisantes es el primer o segundo plato perfecto para una comida más larga porque es ligera. Esta no es una receta de sopa pesada y espesa. Dicho esto, si desea que esto sea más abundante, solo agregue algunos picatostes tostados o un sándwich de queso a la parrilla para mojar.
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Ingredientes para la sopa de guisantes
- Aceite de oliva
- Manteca
- Chalote
- Ajo
- Sal y pimienta
- tomillo
- Hojuelas de pimienta roja
- Guisantes: ¡congelados funcionan muy bien!
- Caldo de pollo
- Limón
Cómo hacer sopa de guisantes
En una cacerola mediana, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio. Agregue la chalota picada, el ajo picado, el tomillo, las hojuelas de pimiento rojo y una pizca de sal y pimienta. Cocine durante unos minutos hasta que las chalotas estén blandas.
Luego agregue los guisantes y el caldo. Continúe cocinando durante 4-5 minutos hasta que los guisantes se puedan triturar fácilmente con una cuchara (puede probar esto directamente en la olla). Luego use una licuadora de inmersión para mezclar todo junto.
Pruebe y agregue más sal y pimienta si cree que lo necesita. Luego exprima jugo de limón fresco por encima justo antes de servir.
Opcional: agregue una cucharada de crema o un poco de queso parmesano rallado. Además, los picatostes son mi opción para esta receta de sopa.
Consejos para hacer
- Si no tiene una licuadora de inmersión, puede hacer puré la sopa en una licuadora o procesador de alimentos. Solo tenga cuidado al transferir la sopa caliente de la olla a la licuadora.
- Si quieres hacer esta sopa de guisantes vegana y/o sin lácteos, puedes sustituir la mantequilla por más aceite de oliva y el caldo de pollo por caldo de verduras.
- Nunca he hecho esta receta con guisantes frescos, pero creo que funcionaría bien. Los guisantes congelados están más disponibles y asequibles para mí, así que siempre los uso.
Sirviendo sugerencias
Si está buscando una excelente receta de ensalada para servir con esta sopa de guisantes, pruebe una de estas:
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre la sopa de guisantes y la sopa de guisantes?
Los guisantes partidos se secan y se cortan por la mitad, como las lentejas. Los guisantes suelen ser guisantes enteros frescos o congelados y tienen una textura más suave después de la cocción.
¿La sopa de guisantes es saludable?
sí Los guisantes son una fuente sólida de proteína vegetal y también tienen una buena cantidad de fibra.
¿Los guisantes congelados son diferentes de los frescos?
No. La única diferencia es que están congelados. Congelar los guisantes es simplemente una forma de conservar los guisantes frescos sin enlatarlos.
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receta de una sopa ligera y refrescante
Instrucciones
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En una cacerola mediana, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio.
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Agregue la chalota picada, el ajo picado, el tomillo, las hojuelas de pimiento rojo y una pizca de sal y pimienta.
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Cocine durante unos minutos hasta que las chalotas estén blandas.
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Luego agregue los guisantes y el caldo. Continúe cocinando durante 4-5 minutos hasta que los guisantes se puedan triturar fácilmente con una cuchara (puede probar esto directamente en la olla).
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Use una licuadora de inmersión para mezclar todo junto.
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Pruebe y agregue más sal y pimienta si cree que lo necesita. Luego exprima jugo de limón fresco por encima justo antes de servir.
notas
- Si no tiene una licuadora de inmersión, puede hacer puré la sopa en una licuadora o procesador de alimentos.
- Variación: agregue una cucharada de crema o un poco de queso parmesano rallado. Además, los picatostes son mi opción para esta receta de sopa.
Comiendo
información nutricional
Sopa de guisantes
Cantidad por porción
% valor diario*
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
Nota: el valor nutricional se calcula automáticamente usando Spoonacular para su conveniencia. En su caso, le recomendamos que utilice sus propios cálculos nutricionales.
