Los guisantes blandos son exactamente como suenan. Si nunca lo has probado antes, ¡es un must!

Primero comí guisantes blandos cuando hice un período de verano como estudiante de intercambio en Londres (en la universidad). Espero que suene muy culto porque me gusta prepararlos junto con palitos de pescado congelado y papas fritas. Muy culto, por cierto.

Esta receta de puré de guisantes combina muy bien con pescado frito y papas fritas, o se puede servir junto con muchos otros platos principales cuando necesite algo simple (y verde) para alegrar su comida.

Los guisantes son una gran fuente de proteína vegetal y fibra. Esta receta es MUY fácil de hacer, requiere solo unos pocos ingredientes y tiene un sabor brillante y sabroso, al igual que esta sopa de guisantes que me encanta.

Conectado: Si te encanta esta receta blanda de guisantes, prueba esta clásica ensalada de guisantes con tocino.

Ingredientes:

• Guisantes – Yo uso guisantes congelados
• Ajo
• Manteca
• Nata – Mitad y mitad o incluso leche entera
• Sal y pimienta
• Limón

Cómo hacer guisantes blandos:

En una cacerola, caliente la mantequilla a fuego medio. Cocine el ajo picado por un minuto hasta que esté fragante. Luego agregue los guisantes congelados. Cocine hasta que estén tiernos. Sazone todo ligeramente con sal y pimienta.

En un procesador de alimentos, haga puré la mezcla de guisantes cocidos con la crema. La mezcla seguirá siendo bastante espesa. Ahora agregue el jugo de limón y haga puré. Pruebe y agregue más sal y pimienta si es necesario.

Si desea que sus guisantes blandos tengan una consistencia aún más delgada, puede agregar un poco más de crema o incluso un poco de agua y hacer puré antes de servir.

Consejos y sustituciones:

• Si desea que este plato no sea lácteo o vegano, simplemente cambie la mantequilla y la crema por una versión no láctea (como mantequilla vegana o aceite de oliva y leche de avena o incluso solo agua).
• Esta es una versión fácil y asequible de puré de guisantes. Si desea una opción más tradicional, querrá remojar los guisantes de médula ósea secos durante la noche antes de cocinarlos. Los guisantes blandos tradicionales también requieren agregar bicarbonato de sodio a los guisantes hirviendo, lo que hace que se expandan y exploten. Pero esta versión se puede hacer en unos 5 minutos y los guisantes congelados están mucho más disponibles donde vivo.
• Si no tiene un procesador de alimentos, también puede hacer puré en una licuadora o con una licuadora de inmersión. Los guisantes quedarán muy tiernos, por lo que también puedes hacerlo a mano con una cuchara o una prensa.

¿Con qué servir los guisantes blandos?

Aquí hay algunas recetas que van bien con esta guarnición: