Esta receta de pepinillos con pan y mantequilla es FÁCIL. Para ser más específicos, estos son encurtidos de pan y mantequilla; así que no tendrás que aprender a enlatar para hacer encurtidos caseros.

Los encurtidos de pan y mantequilla son un poco diferentes a los encurtidos de eneldo clásicos, ya que tienden a ser un poco más dulces y usan diferentes especias en lugar de eneldo en su mayoría. Entonces el sabor es más redondo.

Me encanta agregar encurtidos de pan y mantequilla a las hamburguesas y también cortarlos en rodajas para hacer una ensalada de atún rápida cuando no tengo todos los ingredientes para mi ensalada de atún estilo deli favorita.

También nos gusta hacer una tabla de carnes y quesos para una cena fácil en casa y generalmente le agrego algunos pepinillos y aceitunas. Hay MUCHAS maneras de usar pepinillos de pan y mantequilla, o puede comerlos solos como un delicioso refrigerio.

Conectado: Aprende a hacer tus propios encurtidos fritos clásicos O encurtidos para freír.

Ingredientes:

• pepinos
• Chalote
• Sal
• vinagre blanco
• vinagre de manzana
• Azucar blanca granulada
• Semilla de mostaza
• Cúrcuma
• Clavo

Cómo hacer encurtidos de pan y mantequilla:

Corta los pepinos en la forma que quieras que tengan tus pepinillos. Esto puede ser en círculos pequeños o en rectángulos largos; O una combinación de ambos. Espolvoree un poco de sal sobre la parte superior y déjelos reposar mientras prepara el líquido de salmuera.

Picar la chalota y reservar.

En un tazón mediano a grande, combine el vinagre, el azúcar, las semillas de mostaza, la cúrcuma y los clavos. Cocine a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Justo cuando el líquido hierva, apaga el fuego.

Agregue pepinos y chalotes a los frascos. Luego vierta el líquido caliente en los frascos para que todas las piezas queden cubiertas con el líquido. Agregue las tapas y refrigere.

Deja los pepinillos en salmuera durante al menos 24 horas. Personalmente, me gustan más en el rango de 3 a 7 días; pero son buenos después de 24 horas y especialmente si te gustan crujientes.

Consejos y sustituciones:

• Puedes usar vinagre blanco en lugar de una mezcla de vinagre de sidra de manzana y blanco si es necesario. Me encanta el sabor y el color que trae ACV.
• A veces agrego algunas hojuelas de pimiento rojo al líquido si quiero agregar algo de calor a mis pepinillos.
• Cualquier frasco o recipiente reutilizable con tapa puede funcionar para poner en salmuera y almacenar encurtidos caseros en el refrigerador. Prefiero el vidrio, pero el plástico también puede funcionar.
• Si usa plástico, solo asegúrese de que sea del tipo que pueda soportar el calor, ya que el líquido de salmuera está muy caliente cuando lo agrega por primera vez.

Sugerencias para servir:

Aquí hay algunas recetas para servir estos encurtidos caseros: