Hay muy pocas formas en las que puedes equivocarte con el limón. Hay algo en esta tarta de cítricos que hace que sea difícil no incluirla en casi todos los platos que preparo. Ya sea un glaseado dulce o una compota de frutas frescas, cuando la vida te da limones, no hay duda de que se usarán en las recetas de postres de limón más deliciosas. A medida que el clima se calienta, estas golosinas satisfarán su gusto por lo dulce mientras mantienen las cosas ligeras y frescas.

Trabajar con limones es bastante simple, pero algunos consejos pueden llevar tu postre al siguiente nivel. Cuando una receta requiera jugo de limón, asegúrese de machacar el limón hasta que tenga una textura suave, ya que liberará el jugo mucho más fácilmente. Si lo que necesita es ralladura de limón, le recomendamos que use un rallador Microplane, pero un rallador de caja o un pelador de vegetales puede hacer el trabajo como último recurso.

Imagen destacada de Suruchi Avasthi.

11 recetas de postres de limón brillantes y audaces

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Barritas de limón sin gluten

Por qué nos encanta: Confía en mí: siempre puedes usar otra receta de barra de limón, especialmente cuando todos pueden disfrutarlas, independientemente de las restricciones dietéticas. Las barritas de limón tradicionales son un básico de primavera gracias a su sencillez y dulzura equilibrada. Estas golosinas del tamaño de un bocado usan corteza de galleta graham sin gluten y almidón de tapioca, los cuales hacen que esta receta sea fácil de digerir y disfrutar.

Ingrediente héroe: Ninguna barra de limón está completa sin la ralladura de un limón entero.

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Tartas De Limón + Nata Montada De Azahar (Sin Lácteos)

Por qué nos encanta: La lucha es real para todas las personas que no consumen lácteos y que sufren de un gusto por lo dulce insaciable. Afortunadamente, esta receta satisfará sus antojos de azúcar mientras mantiene sus necesidades dietéticas bajo control. La acidez del limón es el compañero aromático perfecto para la cobertura de crema batida visualmente impresionante.

Ingrediente héroe: El aceite de coco es mi salvador en los postres sin lácteos.

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Bizcocho con ricota de limón y rodajas de limón confitado

Por qué nos encanta: Ricotta es uno de esos ingredientes con un potencial infinito, especialmente en platos donde no esperarías encontrarlo. (Ejemplo: esta pizza y el aperitivo de primavera de Camille). La combinación de sabores dulces y ligeros con este queso ligero crea un postre delicado y fresco, perfecto para el clima cálido.

Ingrediente héroe: Tus papilas gustativas te lo agradecerán después de probar estas rodajas de limón confitadas.

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Galletas con limón y romero

Por qué nos encanta: Si no tiene el tiempo o el dinero para hornear, estas galletas lo tienen cubierto. Con un glaseado simple y sabroso hecho de jugo de limón y azúcar en polvo para complementar este postre clásico, dudamos que queden muchas de estas galletas.

Ingrediente héroe: Una cucharada de romero fresco es todo lo que necesitas para llevar estas galletas al siguiente nivel.

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Láminas de chocolate blanco sin horno con limón y cardamomo

Por qué nos encanta: Los postres sin hornear siempre encuentran un lugar en mi menú semanal. Quiero decir, ¿cómo puedes negar algo tan delicioso e incluso más simple? Aunque los rellenos sin hornear a veces pueden ser difíciles de dominar (te estamos mirando, pastel de queso), esta receta usa chocolate blanco para unir todo sin estrés.

Ingrediente héroe: Agregue con cuidado la crema batida para que no se espese demasiado.

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Galletas de pistacho sin harina con glaseado de yogur con miel y limón

Por qué nos encanta: Estas galletas de pistacho toman un sabor a nuez y notas dulces como la miel para crear un postre simple sin gluten. (Para la multitud sin gluten, sabemos que los postres simples no aparecen con demasiada frecuencia). Combine estos deliciosos pasteles con el té de la tarde o el café de la mañana para comenzar o terminar el día con una nota dulce.

Ingrediente héroe: Si nunca has probado la combinación de yogur griego y miel, ¿realmente has vivido?

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Mini Dutch Babies + compota de arándanos y limón (¡sin lácteos!)

Por qué nos encanta: Los postres rellenos de frutas son una gran opción cuando te apetece algo más ligero. Estos bebés holandeses ligeros y esponjosos están rellenos con una composición mínima de compota de arándanos y limón, pero la elección de la fruta depende realmente de ti.

Ingrediente héroe: Esta receta lo mantiene libre de lácteos al usar leche de vainilla y almendras como ingrediente aglutinante y edulcorante natural.

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Crostata de higos y limón

Por qué nos encanta: Esta crostata, o crostata di marmelata, es una dulce interpretación de un postre básico que puedes encontrar en cualquier cocina italiana. Aunque cualquier variedad de fruta fresca y madura funciona para este postre, esta crostata usa mermelada de higo y limón para darle un perfil de sabor ácido y dulce.

Ingrediente héroe: En cualquier buena receta de postre de limón, la ralladura de limón es un ingrediente clave.

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Meyer’s Lemon Muesli Desayuno Panna Cotta

Por qué nos encanta: Este postre de limón es súper dulce y está lleno de proteínas (¡gracias, yogur griego!). Prepare este postre dulce parecido a una mousse en frascos o recipientes pequeños para obtener el postre perfecto para comer durante toda la semana.

Ingrediente héroe: Sirva con mermelada de frambuesa para una explosión extra de fruta.

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Phyllo Napoleans con fresas y crema de limón y vainilla

Por qué nos encanta: Estos napoleones crujientes y dulces son el postre de verano que estabas buscando. Cuando la pulpa de la vaina de vainilla se encuentra con el sabor agrio y aromático de las fresas frescas, es difícil comer solo una de estas golosinas llenas de mermelada.

Ingrediente héroe: Si aún no ha sumergido los dedos de los pies en el horneado de ruibarbo, ¡ahora es su oportunidad! (Para más ideas, inspírate aquí.)

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Tarta de frambuesa y pistacho con glaseado de limón

Por qué nos encanta: Este pastel da todas las vibraciones primaverales que hemos estado deseando desde que el sol comenzó a asomarse nuevamente. Dividir esta masa en dos pequeños mini pasteles permite hornear y distribuir uniformemente los sabores intensos y destacados. Casi una torta de aceite de oliva, esta delicia saldrá perfectamente húmeda y lista para complacer a la multitud.

Ingrediente héroe: Las frambuesas y el limón son una combinación perfecta.