Nuestro famoso pastel de naranja y zanahoria con glaseado de queso crema - كورة برس

Nuestro famoso pastel de naranja y zanahoria con glaseado de queso crema

جوجل بلس

Antes, cuando mi madre trabajaba como enfermera, de vez en cuando traía su famoso pastel de zanahoria para compartir con sus compañeros de trabajo y, digamos, la gente se volvía un poco codiciosa en la sala de descanso. Este es uno de esos pasteles que a la gente le encanta, es tan delicioso. ¿El ingrediente secreto? Una dosis triple de cítricos, gracias a la cáscara de naranja y el extracto de naranja en el pastel, más el glaseado de queso crema de naranja más digno untado encima. es una bomba

Por lo general, quiero este pastel de naranja y zanahoria con glaseado de queso crema para mi cumpleaños (sí, mi mamá todavía hace mis pasteles de cumpleaños, ¡qué suerte!), ¡pero me di cuenta de que nunca lo había compartido aquí con ustedes! Y dado que es la receta de primavera perfecta para todas las próximas reuniones de clima cálido, parecía el momento perfecto. Quién sabe, tal vez incluso cambie las tornas y se lo prepare a mi mamá como el postre del Día de la Madre de este año. Desplácese para conocer todo lo que necesita saber sobre el último pastel de naranja y zanahoria con glaseado de queso crema.

Cómo hacer este bizcocho de zanahoria con betún de queso crema

¿Aspecto impresionante? Sí, pero no es nada complicado. Este pastel de zanahoria con glaseado de queso crema se junta en un tazón y luego puedes elegir si hacer un pastel de zanahoria de dos o tres capas. Aquí está el resumen:

En el tazón de una batidora de pie, combine los ingredientes húmedos y luego agregue los ingredientes secos.

Luego agrega todas las cosas buenas: zanahorias ralladas, cáscara de naranja y extracto de naranja para un doble golpe de cítricos, nueces tostadas y grosellas dulces. delicioso

Si desea un pastel más alto con mucho glaseado, lo dividirá en tres moldes para pasteles de 9 pulgadas. Si quieres mantenerlo un poco más simple y rústico, solo usa dos moldes para pasteles. La cantidad de masa también está bien para uno: la ruta de dos moldes para pasteles solo dará como resultado capas más gruesas.

Después de que el pastel sale del horno, lo dejas enfriar y luego le untas el glaseado de queso crema de naranja más peligrosamente delicioso.

Cómo glasear un hermoso pastel de capas

No soy un profesional, pero lo soy. Hice aprendí algunas cosas en la clase de decoración de pasteles que mi madre y yo tomamos juntas en Michaels Arts & Crafts en 2001 (historia real). ¿Lo principal que hay que recordar? No te preocupes, ¡diviértete! No es ciencia espacial y realmente no puedes equivocarte. Aquí hay algunos consejos para decorar pasteles que me han funcionado:

Refrigere o congele las capas de pastel.

no los quieres congelado, pero los quiere lo suficientemente fríos como para sostenerlos y que no se deshagan cuando comience a agregar el glaseado. Un pastel frío es un pastel más firme y mucho más fácil de congelar.

Cubra su soporte para pasteles con tiras de papel para hornear.

Agrego algunas tiras de papel pergamino (ver foto abajo, a la derecha) debajo de la capa inferior de mi pastel para atrapar cualquier glaseado suelto. Cuando termino de glasear mi pastel, simplemente quito las tiras de pergamino para un borde limpio.

Sostenga su herramienta de formación de hielo en un ángulo de 45 grados

Ya sea que esté usando una espátula desplazada o un raspador de mesa, sosténgalo en un ángulo de 45 grados para obtener esos bordes suaves para su pastel. También ayuda si estás a la altura de los ojos con tu pastel para que puedas ver exactamente lo que sucede a medida que suavizas todo.

Alisar todo con un raspador de mesa.

Aunque me gusta aplicar mi glaseado con una espátula inclinada, siempre termino las cosas con un raspador de mesa para lograr un acabado suave. Sostendrás el raspador de mesa con tu mano dominante y luego usarás la otra mano para agarrar el soporte para pasteles o el plato giratorio. Voltee el pastel y luego empuje gradualmente el raspador de banco hacia un lado, continuando girando a un ritmo constante hasta lograr una uniformidad.

Consejos para hacer este pastel de zanahoria con glaseado de queso crema

Como prometí, este pastel de zanahoria con glaseado de queso crema es simple, pero tengo algunos consejos para hacerlo aún más fácil:

Rallar las zanahorias en el procesador de alimentos.

Mi procesador de alimentos tiene un rallador y siempre lo saco cuando necesito rallar una gran cantidad de zanahorias para una receta. Hace el trabajo en literalmente 5 minutos. Y bueno, mientras lo tienes, también puedes usarlo para picar nueces.

Algunos intercambios sabrosos que probé

Esta receta se presta a algunas adaptaciones fáciles según sus preferencias personales y lo que tiene a mano. Aquí hay algunos intercambios que funcionan muy bien:

  • Cambia la mitad de la harina por harina de trigo integral si te gusta un sabor más complejo y a nuez.
  • Cambia las nueces tostadas por pecanas.
  • Sustituya las grosellas negras por pasas o dátiles picados.
  • Use el aceite de su elección: me encanta el sabor neutro y los beneficios para la salud del aceite de aguacate, pero ciertamente puede usar aceite de canola o aceite de oliva en su lugar.

¡Algunas otras recetas de pasteles de primavera que amamos!

Pastel de capas con bayas y crema

Este es mi pastel favorito absoluto para los cumpleaños de los niños, y sí, puedes usar la mezcla para pastel como último recurso.

Pastel de merengue con ruibarbo

Aran Goyoaga hizo este pastel para nuestro brunch juntos la primavera pasada, y todavía estoy soñando con este ligero y aireado pastel de merengue de ruibarbo de primavera.

La mejor tarta de limón de la historia.

Hemos probado las mejores recetas de bizcocho de limón en Internet y esta es 100% mejor que Starbucks.

Impresión

relojicono de relojcuchilleríaicono de cubiertosbanderaicono de la banderacarpetaicono de carpetainstagramicono de instagraminterésicono de interésFacebookicono de facebookimprimiricono de impresióncuadrículaicono de cuadradoscorazónicono del corazóncorazón duroicono de corazón sólido

Descripción

Este pastel de naranja y zanahoria con glaseado de queso crema es realmente el mejor. ¡Es un clásico de la familia Styles! Es el postre perfecto para Semana Santa, el Día de la Madre o cualquier reunión de primavera.


  • 1 1/4 tazas aceite de elección*
  • 3/4 taza azúcar morena clara, envasada
  • 3/4 taza azúcar granulada
  • 4 huevos grandes
  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita canela
  • 3 tazas zanahorias ralladas
  • Cáscara rallada de una naranja fresca
  • 1 cucharadita extracto de naranja
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/3 taza grosella negra
  • 1/2 taza nueces tostadas, finamente picadas, y más para decorar

para el glaseado de queso crema de naranja:

  • 12 onza queso crema, temperatura ambiente
  • 3/4 taza mantequilla ablandada
  • piel rallada de una naranja
  • 6 tazas azúcar en polvo
  • 1 cucharadita extracto de naranja

  1. Precaliente el horno a 325. Engrase y enharine dos o tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas (¡usted decide cuántas capas quiere!)
  2. En el tazón de una batidora de pie, bata el aceite y el azúcar a fuego medio-alto durante unos 3 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición.
  3. Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela y use un tenedor para batir los ingredientes secos antes de bajar la batidora. Batir solo hasta que se mezclen.
  4. Agregue las zanahorias, la cáscara, los extractos, las nueces y las grosellas negras.
  5. Divida entre los moldes para pasteles preparados y hornee en el centro del horno durante 30 a 35 minutos, hasta que un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio.
  6. Dejar enfriar durante 10 minutos y luego desmoldar sobre rejillas para enfriar. Deje que se enfríe completamente antes de glasear.

Glaseado De Queso Crema De Naranja:

  1. Bate el queso crema, la mantequilla, la ralladura y el extracto hasta que quede suave. Agregue gradualmente el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave.
  2. Frost cake entre capas, así como los lados y la parte superior. Adorne con nueces picadas tostadas, si lo desea, y refrigere.

notas

*Me gusta usar aceite de aguacate, pero puedes usar aceite de oliva o aceite de canola si lo prefieres.