Cuando se trata de alimentos para climas cálidos, mi mente generalmente se dirige a los favoritos de temporada como hamburguesas, sandía, tomates, salchichas a la parrilla y mazorcas de maíz. Pero hay otro ingrediente supersuave que sería una pena olvidar: ¡el pesto! La albahaca es tan fresca como puede ser. Y si bien puede obtener un excelente pesto en frascos durante todo el año, no hay nada como el pesto recién mezclado en los meses más cálidos para alegrar incluso los platos más simples. Como a todos nos vendría bien un poco más de pesto en nuestras vidas, hemos reunido las mejores recetas de pesto que pudimos encontrar.
El pesto y la pasta van muy bien juntos, pero en realidad hay mucho más que puedes hacer con este delicioso condimento. Puede rociarlo sobre un tazón de Buda, usarlo como base de pizza o servirlo junto con proteínas o vegetales. Al igual que el hummus, existen muchas variaciones de las recetas tradicionales de pesto, pero hoy nos apegamos principalmente al OG (con algunas excepciones notables).
Imagen destacada de Michelle Nash.
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Cómo hacer pesto te encantará Todo
Originaria de Génova, Italia, la salsa pesto consiste tradicionalmente en ajo machacado, piñones, sal, albahaca y un queso duro como el Parmigiano Reggiano o Pecorino mezclado con mantequilla. Si tienes un procesador de alimentos, ahora es el mejor momento para usarlo. Pero eso no significa que solo puedas usar pesto para platos italianos. ¡Combina con casi todo!
Y aunque la adición tradicional de queso significa que este delicioso alimento básico de primavera y verano está prohibido para los veganos, tenemos una receta a base de plantas que a todos les encantará. Prueba esta receta de pesto vegano rápida y fácil que puedes hacer en casa. Y siga leyendo para conocer 15 de las mejores recetas de pesto en la web que le brindarán todo tipo de inspiración sobre qué hacer con él.
Consejo profesional: coma el pesto de inmediato o guárdelo en un frasco sellado hasta por una semana. Si lo guarda para más tarde, vierta una cantidad generosa de aceite de oliva sobre el pesto para formar un sello de aceite. Evitará que el pesto se oscurezca. Revuelva la mantequilla en la salsa antes de usar.
Las mejores recetas de pesto de internet
Pesto Njocchi Sartén Horneado
Por qué nos encanta: Una buena receta de pasta entre semana es imprescindible durante la primavera y el verano, las estaciones en las que intenta minimizar su tiempo en la cocina. No es broma, esta receta solo requiere seis ingredientes y solo unos minutos de tiempo práctico (la mayor parte del trabajo se realiza en el horno). Sírvelo junto con una ensalada verde fresca con un aderezo picante. Planes de cena hechos.
Ingrediente héroe: Soy un amante de los ñoquis, así que cada vez que veo pasta de papa en un plato, me desmayo al instante. Son la base perfecta para cualquier salsa, especialmente pesto.
Pizza con melocotones, pesto y balsámico
Por qué nos encanta: La pizza casera siempre está en orden, y esta receta es un delicioso tributo a nuestros sabores favoritos de verano. La combinación simplemente no puede ser mejor. Obtienes un sabor herbal del pesto, un bocado salado y cremoso de la mozza, una explosión de dulzura de los duraznos y un sabor fuerte del glaseado balsámico. ¡delicioso!
Ingrediente héroe: Los duraznos se robaron el show en esta fantástica receta de pizza.
Papas al pesto con parmesano
Por qué nos encanta: ¿Necesita un lado primaveral perfecto que vaya bien con casi cualquier cosa? Estas papas al pesto y parme toman sus sabores favoritos, los animan todos y, minutos después, tiene una guarnición deliciosa y satisfactoria que seguramente complacerá a todos.
Ingrediente héroe: Con solo cinco ingredientes, todos los componentes de este plato brillan. Pero, ¿qué es lo que realmente roba el espectáculo? No hay nada mejor que el bocado cremoso de las papas perfectamente cocidas. Los dedos son mis favoritos.
Rigatoni con coles de Bruselas y pesto de kale
Por qué nos encanta: Este plato es perfecto para grupos grandes: se duplica fácilmente y se puede servir a temperatura ambiente. Los sabores son inesperados e incomparables. Te garantizo que todos pedirán la receta.
Ingrediente héroe: No os voy a mentir: no esperaba que este pesto de kale me gustara tanto como a mí. Es un poco más abundante que el pesto estándar y cubre y se adhiere perfectamente a cada tubo de rigatoni.
Lomo De Cerdo Glaseado Con Chili Naranja Con Pesto De Zanahoria Y Zanahorias A La Parrilla
Por qué nos encanta: ¿Prefieres las zanahorias como base de pesto? Quédate conmigo. Después de asar las zanahorias a la parrilla, las agregará a un procesador de alimentos o licuadora con menta, ajo, nueces, aceite de oliva, miel, ralladura y jugo de naranja. Los sabores son tan únicos y combinan bien con los otros jugadores de este plato. Es dulce, picante y un poco ahumado. No te culparé si entras con una cuchara.
Ingrediente héroe: Una ramita de menta en el pesto y como guarnición agrega un hermoso sabor fresco.
Farina con cebolla caramelizada y pesto
Por qué nos encanta: Esta es una excelente opción si está entreteniendo a invitados sin gluten. La harina de garbanzos sirve como base para tu farina, creando una base sólida y con sabor a nuez que puedes apilar con una mermelada de cebolla caramelizada y un pesto de rúcula y avellanas que encapsula perfectamente los sabores de la primavera.
Ingrediente héroe: Cuando lo que anhelo es el sabor brillante y fresco, solo la rúcula es suficiente.
Tosta de aguacate con pesto de kale y verduras crujientes
Por qué nos encanta: Agrega algo especial a tu desayuno diario con este delicioso clásico. Apila masa madre tostada con una capa gruesa de aguacate, pesto vegano, un poco de miel para darle sabor (solo confía) y pepino o rábano para darle textura. Es fácil de preparar, colorido, sabroso, abundante y saludable.
Ingrediente héroe: ¿Tu tostada de aguacate está realmente completa sin todos los condimentos?
Frittata con pesto y queso de cabra
Por qué nos encanta: Las frittatas son la comida perfecta para el brunch, pero si eres como yo, entonces te encanta comerlas para la cena. Es una comida de una sola sartén que es fácil de preparar, abundante, saludable y satisfactoria. El pesto le da a esta frittata una nota brillante y herbácea que combina perfectamente con el sabor del queso de cabra.
Ingrediente héroe: El queso de cabra lo mejora todo, ¿no crees?
Burrata con pesto e higos
Por qué nos encanta: El aperitivo de burrata siempre complace a la multitud, pero la adición de pesto e higos realmente lo eleva un poco. Este es un plato increíblemente simple que, sin embargo, se ve muy elegante. Dado que los higos tienen una temporada corta, siéntase libre de reemplazarlos con cerezas, melocotones o peras.
Ingrediente héroe: Apuesto a que pensaste que iba a decir la tormenta, pero sorpresa, son higos. Asegúrate de que estén muy maduros y dulces, ya que son la estrella de este plato.
Tosta de burrata con nueces caramelizadas y pesto de menta y granada
Por qué nos encanta: ¿Necesitas un aperitivo elegante pero no tienes tiempo? No busque más. Estas sencillas tostadas están rellenas de cremosa burrata, nueces dulces y crujientes y pesto de menta fresca. Dado que las granadas están en temporada durante los meses más fríos, siéntase libre de perderlas si no puede encontrarlas. ¿A quién no le gusta un desayuno monocromático?
Ingrediente héroe: Bien, esta vez es la burrata.
Pesto Pasta Primavera
Por qué nos encanta: Es mucho más fácil de hacer de lo que parece, por lo que puedes hacer una comida realmente impresionante con un mínimo esfuerzo. Como si eso no fuera suficiente, está lleno de sabor, nutritivo y saludable, y fácil de limpiar. Solo asegúrese de cortar todas las verduras para que tengan aproximadamente el mismo tamaño para ayudarlas a cocinarse de manera uniforme. Quiere verduras tiernas y crujientes que no se vuelvan blandas.
Ingrediente héroe: La ralladura de limón es técnicamente una guarnición opcional, pero agrega un brillo y una acidez que no querrá perderse.
Salmón al horno con pesto y brócoli
Por qué nos encanta: Tan saludable como sabrosa, esta receta de salmón al horno usa solo cinco ingredientes y aún así logra ser abundante y abundante. Es la comida perfecta entre semana y el salmón es un recipiente excelente para nuestra salsa pesto favorita. ¡Disfruta de una proteína deliciosa y escamosa en solo 15 minutos!
Ingrediente héroe: Los tallos tiernos de brócoli se cocinan mucho más rápido que el brócoli, pero son igualmente ricos en vitaminas A, C y K, además de ser una gran fuente de calcio.
Tacos De Coliflor Asada Con Pesto De Cilantro
Por qué nos encanta: Estos tacos no solo están repletos de ingredientes nutritivos, sino que son una comida deliciosa y abundante que satisface ese antojo de tacos de una semana. Los tacos son veganos y sin gluten, con un pesto de cilantro que le da un giro a tu receta diaria.
Ingrediente héroe: La coliflor asada es increíblemente versátil, y nunca más que cuando se transforma en un taco.
Calabaza asada rellena de queso de cabra, higos y pesto
Por qué nos encanta: Si bien me encanta cualquier oportunidad de ingerir calabaza, no estoy enamorado del laborioso proceso de pelar, rebanar y quitar las semillas de la calabaza. Buenas noticias: esta receta agiliza el proceso. Y cuando termine su comida, se quedará con un soporte perfectamente caramelizado para todos sus favoritos: queso de cabra picante, pesto fresco y salado, higos y piñones para ese crujido no negociable.
Ingrediente héroe: Como decía, los piñones: lo crocante no es negociable.
Pasta al pesto con fideos de calabacín
Por qué nos encanta: A veces solo quieres algo que te dé la esencia de la pasta pero que no sea tan pesado. Aquí es donde entran los fideos de calabacín. Esta es una receta ligera y deliciosa que es fácil de preparar y sabe como un sueño.
Ingrediente héroe: Si nunca ha probado los fideos de calabacín, deje que este plato sea su introducción. Son fáciles de hacer si tienes un espiralizador. Pero si no tiene uno, generalmente puede encontrarlos ya en espiral en su tienda local.
Esta publicación se publicó originalmente el 1 de julio de 2021 y desde entonces se actualizó.
