Muchas cenas entre semana que hacemos en casa son bastante básicas. Hacemos algún tipo de proteína (carne o verdura) con arroz o pasta.

Esa es más o menos la fórmula. Entonces, me gusta tener formas fáciles de cambiar el sabor. Y ahí es donde entra en juego esta receta de salsa de pollo con naranja.

El pollo a la naranja es similar al pollo agridulce en que es una salsa sabrosa que tiene algo de dulzura. La base de la salsa es jugo de naranja, pero hay muchos otros ingredientes que equilibran la dulzura y el sabor.

Esta salsa de pollo con naranja se puede servir sobre pollo asado, pollo frito o pollo frito. Puede agregar arroz al vapor, arroz frito o arroz con coliflor para completar la comida.

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Ingredientes para Salsa de Pollo a la Naranja:

• Aceite de oliva
• jengibre
• Ajo
• Zumo de naranja + piel
• Azucar blanca granulada
• Vinagre de arroz
• Salsa de soja
• maicena
• Hojuelas de pimienta roja

Direcciones:

Cocine el jengibre y el ajo picados en el aceite de oliva a fuego medio/alto durante uno o dos minutos. Luego agregue el jugo de naranja, la ralladura, el azúcar, el vinagre de arroz y la salsa de soya. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las hojuelas de pimiento rojo.

En un tazón pequeño o vaso, mezcle la maicena con una cucharada de agua. Esto crea una suspensión espesa. Lentamente vierta esto en la salsa, revolviendo.

Continúe cocinando hasta que la salsa espese. Pruebe y agregue más salsa de soya o hojuelas de pimiento rojo si es necesario.

Consejos y sustituciones:

• Puede reemplazar el azúcar blanco granulado con miel si lo desea.
• Si no tienes vinagre de arroz, puedes usar vinagre blanco en su lugar.
• La salsa es como la salsa en el sentido de que si no se espesa tanto como desea después de haber agregado la maicena, suba un poco el fuego y siga cocinando. Sin embargo, vigílelo ya que puede espesarse rápidamente.
• Puede almacenar salsa de pollo a la naranja en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana, solo vuelva a calentar antes de usar.

Sugerencias para servir:

• Puede usar esta receta de coliflor de anacardos estilo Springfield y reemplazar esta salsa de pollo a la naranja con una opción vegetariana.
• Cuando hacemos arroz, siempre uso una olla arrocera porque es muy fácil, y luego puedo concentrarme en hacer el pollo y la salsa mientras la olla arrocera hace su trabajo.
• Me gusta agregar algunas cebollas verdes picadas encima de esta salsa justo antes de servir.