Opinión candente de un nutricionista: los superalimentos no son todo lo buenos que parecen. (Más sobre eso a continuación). En un mundo de tendencias alimentarias y marketing estético, el término continúa girando en torno al ámbito de la salud. Pero la mayoría de las veces, aquellos que buscan una dieta más saludable no están seguros de qué incluir en su lista de compras. Pero a pesar de la controversia, los batidos de superalimentos son una excelente manera de incluir ingredientes saludables en un desayuno abundante, una merienda rápida o una comida del mediodía. Porque si bien los superalimentos no son una cura mágica, mezclar algunos alimentos ricos en nutrientes en una bebida deliciosa es una manera segura de energizar tu mañana.
Para obtener la primicia (real) sobre los superalimentos, hablamos con el nutricionista Eddy Horstman, quien compartió los entresijos de mezclar estos poderosos ingredientes en deliciosos batidos de superalimentos. Siga leyendo para obtener consejos que lo ayudarán a mejorar su bebida favorita y hacer batidos de superalimentos lo suficientemente versátiles para beber en casa o donde sea que lo lleve el día.
Imagen destacada de Michelle Nash.
¿Qué hace que ciertos alimentos sean “superalimentos”?
Como señala Horstman, nutricionalmente no hay En realidad superalimentos En cambio, la palabra se usa como un término de marketing creado para influir en las tendencias alimentarias. Para ser claro: es No clasificación cientifica. Pero eso no significa que no valga la pena incluir estos alimentos en una dieta saludable y completa. El término se refiere a alimentos repletos de una alta concentración de nutrientes (vitaminas, minerales, antioxidantes, etc.).
Si bien los superalimentos no son una panacea, estos ingredientes ricos en nutrientes generalmente se consideran una parte importante de una dieta saludable.
Ella señala que estos alimentos “a menudo se considera que tienen beneficios excepcionales para la salud y se cree que promueven la salud y la longevidad en general”. Vienen en una variedad de formas: incluyendo frutas, verduras, nueces, semillas y granos. Entonces, si bien los superalimentos no son una panacea, estos ingredientes ricos en nutrientes generalmente se consideran una parte importante de una dieta saludable.
Los superalimentos favoritos de los nutricionistas
A continuación, Horstman comparte los superalimentos que le encantan para aumentar la energía, estabilizar el azúcar en la sangre y promover el bienestar general. (Psst… ¡estos son los mismos ingredientes poderosos que potenciarán tus batidos de superalimentos!)
- Arándanos. Ricos en antioxidantes y vitamina C, los arándanos son excelentes para la salud del cerebro y el sistema inmunológico.
- Calé. Este vegetal verde está repleto de vitaminas A, C y K, así como hierro, calcio y antioxidantes. Puede ayudar a reducir el colesterol y apoyar la salud ósea.
- Almendras. Estos frutos secos son ricos en fibra, proteínas, grasas saludables y magnesio. Son útiles para mantener estable el azúcar en la sangre y reducir el hambre.
- palta. Ricos en grasas saludables y fibra, los aguacates pueden reducir los niveles de colesterol, mejorar la salud del corazón y apoyar la salud de la piel.
- Patatas dulces. Estos deliciosos tubérculos son ricos en fibra, vitaminas A y C y potasio. Son una gran fuente de energía sostenible.
- espinaca. Cargadas de vitaminas y minerales, incluyendo hierro, calcio y vitamina K, las espinacas pueden ayudar a prevenir la anemia y apoyar la salud de los huesos.
- Semillas de chia. Estas diminutas semillas son ricas en fibra, proteínas y ácidos grasos omega-3. También pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.
- Yogur griego. Una gran fuente de proteínas, calcio y probióticos, el yogur griego puede mejorar la salud digestiva y apoyar la salud ósea.
Los batidos de superalimentos más sabrosos para alimentar tu día
Almendras
Además de los muchos beneficios nutricionales de las almendras, estas deliciosas nueces también combinan bien con ricos sabores como el chocolate para una satisfacción saludable de los golosos. Siempre he sido fanático de los batidos dulces con un poco de mantequilla de maní como fuente adicional de proteína. Esta receta usa algunos de mis sabores favoritos (con ingredientes más saludables) para crear un batido que es perfecto para beber antes del gimnasio o antes de cualquier cosa que requiera combustible extra.
Receta: Batido de plátano y chocolate con mantequilla de almendras
palta
El aguacate es un gran producto de cocina para disfrutar en cualquier momento del día. Y buenas noticias: van más allá de tu tostada favorita. Este batido de superalimento está repleto de muchos ingredientes dulces y nutritivos. Bonificación: ¡esta receta no contiene lácteos, es vegana y es apta para niños! (Solo pregúntale a Camille, ella jura que es un favorito de la familia).
Receta: Batido Tropical De Piña Y Jengibre
espinaca
Agrego espinacas a casi todos los platos que preparo. Está repleto de vitaminas y minerales, incluidos hierro, calcio y vitamina K. Y cuando se trata de este batido, no se deje engañar por el nombre. Incluye una amplia variedad de ingredientes saludables. Este batido podría reemplazar sus bebidas tradicionales de la mañana gracias al café frío agregado.
Receta: Batido de chocolate verde
semillas de chia
Me encanta poner semillas de chía en mi avena espolvoreada sobre tostadas dulces y, por supuesto, incluirlas en mis batidos de superalimentos. Una de las recetas del propio Horstman, este batido con sabor a otoño mantendrá sus mañanas equilibradas y sus papilas gustativas felices. Aunque esta receta requiere semillas de lino, las semillas de chía se pueden incluir como un superalimento poderoso.
Receta: Consigue un batido Figgy With It
yogur griego
El yogur griego es un básico en muchas de mis recetas. Su textura cremosa y su sabor equilibrado lo convierten en una gran adición a una variedad de sabores y cocinas. Junto con su poder para combatir la hinchazón, estos tres batidos usan yogur griego para redondear los sabores únicos. Elija entre Tropical Turmeric, Matcha Plant Power o Strawberries and Cream: ¡hay algo para todos! Así que alegra tu instinto y comienza tu mañana con una de estas deliciosas bebidas.
Receta: Tres recetas de batidos para eliminar la hinchazón
Patatas dulces
Si te encuentras luchando con un bajón de energía por la tarde, las batatas son tu respuesta. Ricos en fibra, vitaminas A y C y potasio, son una gran fuente de energía sostenida. Y aunque esta receta de batido requiere puré de calabaza, las batatas al vapor son un sustituto fácil. Con especias para pastel de calabaza y leche de almendras, obtendrás los mismos sabores cálidos y dulces.
Receta: Batidos de calabaza y especias
arándanos
Los arándanos no solo son un superalimento económico y conveniente, sino que también se pueden comprar y usar congelados o frescos. (Cuando se trata de hacer batidos de superalimentos, recomendamos optar por estos últimos. Suelen ser más baratos y tan buenos como los frescos, ¡si no mejores!) Esta receta contiene muchas grasas saludables e ingredientes fáciles de digerir, que acompañan varios superalimentos. El polvo de colágeno ayuda a crear una piel radiante, mientras que la proteína en polvo te da combustible para pasar tus días ocupados. Es difícil rechazar un batido que trae tanto a la mesa.
Receta: Batido fortalecedor de fascia de aguacate y arándanos
cale
Este batido está perfectamente equilibrado con una dulzura delicada que complementa los sabores terrosos de la col rizada y el jengibre. Para un elemento extra de cremosidad (y un superalimento extra), agregue una cucharada de su yogur griego favorito.
Receta: Batido de col rizada, durazno y coco
