¿Qué hace un almuerzo perfecto? Para mí, la hora del almuerzo es un momento para hacer una pausa en mi lista de cosas por hacer y disfrutar de algo delicioso y satisfactorio. Es un bienvenido descanso en el día en el que puedo recuperarme para lo que venga después. También es una oportunidad para empacar tantos nutrientes energéticos como sea posible: esa gota de las 3 p. m. es real, y en mi experiencia está directamente relacionado con lo que almorcé ese día. Este tazón de granos mediterráneos es mi obsesión actual para el almuerzo. No solo es fácil preparar una comida completa para el fin de semana, sino que también combina muchos de los mejores alimentos para la longevidad en una comida deliciosa que mejora la salud del corazón y el cerebro.

La fórmula para cualquier buen plato de cereales suele ser una combinación de cereales integrales ricos en fibra con proteínas y verduras, lo que lo convierte en una comida repleta de nutrientes en un solo plato. Para hacerlo realmente sabroso, considere agregar contraste con sabor, textura y color. Me gusta pensar en un “tema” suelto para mis tazones de granos, digamos sabores mexicanos o de otoño, para unir todo.

Para el tazón de granos de hoy (definitivamente mi nuevo favorito), me inspiré en los sabores de una ensalada griega tradicional. Luego agregué otros ingredientes mediterráneos saludables para el corazón para equilibrarlo y dejarme con una sensación de saciedad y energía. Desplácese para descubrir exactamente cómo este tazón de granos mediterráneos colorido, delicioso y súper saludable se combina en menos de 30 minutos.

Por qué amamos la dieta mediterránea

Como una persona que le gusta comer rico y priorizando la salud óptima, siempre estoy buscando una forma de comer que sacie y nutra mi cuerpo. A pesar de toda la información dietética contradictoria, es difícil discutir con la dieta mediterránea. No solo está repleto de la comida más deliciosa y satisfactoria (¡hola AOVE!), sino que también está respaldado por la ciencia como la dieta más beneficiosa para reducir el riesgo de enfermedades crónicas y promover el bienestar general.

Las saludables proteínas vegetales, grasas, cereales ricos en fibra y verduras de la dieta mediterránea se encuentran en este bol, de ahí su nombre.

2 de 9

3 de 9

Cómo hacer estos cuencos de cereales mediterráneos

Una de las muchas razones por las que me encanta esta receta de tazón de granos es que puedes preparar todos los ingredientes durante el fin de semana, mezclarlos y guardarlos en el refrigerador para comer en el almuerzo durante toda la semana. Lo mío como preparación de alimentos. Los ingredientes son lo suficientemente resistentes como para resistir sin empaparse; de ​​hecho, creo que los sabores mejoran aún más después de marinar durante la noche. Aquí está el resumen:

Primero, hará su quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete. ¿Mi propio secreto para una quinua esponjosa y no empapada? Durante el paso de “enfriamiento”, coloque una capa doble de papel toalla entre el recipiente y la tapa durante unos 10 minutos. La toalla absorbe el exceso de agua que se evapora de la quinoa, dejándola con la consistencia perfecta.

A continuación, picarás el pepino, los tomates y la cebolla roja. Cortar por la mitad las aceitunas y las uvas y picar todas las hierbas. me gusta usar mucho de hierbas en esto para que sea casi como un tabulé. La menta, el perejil y la albahaca son mis favoritos, pero cualquier hierba fresca como el cebollino o el eneldo también funciona muy bien.

4 de 9

Luego enjuague y escurra los garbanzos. Sin duda, puede cocinar garbanzos secos y serán aún más sabrosos, pero generalmente prefiero un atajo con garbanzos enlatados de buena calidad.

Luego, prepare el aderezo más simple mezclando jugo de limón, aceite de oliva, yogur griego natural y una pizca de agave o miel en un frasco.

Finalmente, simplemente mezcle la quinua cocida con todas sus verduras y hierbas, agregue un poco de aderezo y mezcle nuevamente, luego cubra con queso feta. Esta es realmente la mejor combinación de sabor: las uvas están un poco fuera de serie, pero su dulzura está donde está.

5 de 9

6 de 9

Consejos para preparar comida para el éxito

Si planea preparar este tazón de granos mediterráneos con anticipación como lo hago yo, aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta:

• Puede preparar todos los ingredientes y almacenarlos por separado en el refrigerador, o puede mezclarlos y almacenar la ensalada integral en un recipiente hermético en el refrigerador. Me gusta retrasar la adición del aderezo hasta justo antes de servir.
• Cocine su quinua y déjela enfriar completamente antes de mezclarla con otros ingredientes. No querrás que el exceso de vapor agregue agua y empape este plato.
• Siéntase libre de comer este frío directamente del refrigerador, o se sirve a temperatura ambiente, lo que lo convierte en el plato de picnic perfecto.

7 de 9

Otras recetas de inspiración mediterránea que te encantarán

Ensalada primaveral alimonada con pasta con aceitunas, alcachofas y bacon

Empaque esta brillante y sabrosa ensalada de pasta de primavera para cualquier picnic durante toda la temporada. Súper fácil de mezclar, lleno de verduras y mucho sabor.

Pizza plana con berenjena y ricotta

Esta saludable receta de pizza de pan plano está cubierta con berenjenas, tomates y ricotta. Esta es la cena de verano perfecta y sencilla.

Salmón mediterráneo a la plancha con tomates, aceitunas y alcaparras

Esta maravilla saludable de un plato es perfecta para una noche ocupada entre semana o un sábado por la noche con amigos. Asar salmón con verduras y rodajas de limón produce un pescado perfectamente tierno y sabroso en todo momento, ya que las verduras liberan sus jugos para crear su propia salsa sabrosa.

8 de 9

Impresión