Mi viaje hacia la mezcla de cócteles con kombucha comenzó hace seis años en una encantadora cocina en West Hollywood. Fue allí, entre los azulejos verdes y amarillos de los años 60, donde comencé a preparar mi propia kombucha. Me volví adicto a las propiedades probióticas de la bebida hace años, después de superar el shock inicial del sabor a vinagre. ¡Quién sabe qué me llevó a tomar esta curiosidad de ser voluntario y beber! — bacterias en mi propia casa, pero fue un experimento exitoso que continúo hasta el día de hoy. (Sin contar esa vez que estaba en mi primer trimestre y no pude tirar ese SCOBY de aspecto esponjoso lo suficientemente rápido, por supuesto).
Mi esposo y yo incluso intentamos preparar kombucha con alcohol durante la pandemia. (Sí, preparar alcohol era mi proyecto pandémico. Eso y… hacer colchas. Fue un momento extraño). La ciencia detrás de la kombucha con alcohol es bastante confusa, así que me deshice de las tiras de pH y terminé “probando” los niveles de alcohol al azar. Y con eso me refiero a beber nuestro último trago con el estómago vacío y preguntarnos: “¿Sientes algo?” hasta que uno de nosotros dice que sí. Nuevamente, un momento extraño (si no divertido).
En estos días simplemente elegimos kombucha en su forma más pura por lo que podría llamar la combinación perfecta. Es burbujeante, fermentado, sabroso: las tres F de un delicioso ingrediente de cóctel. Pero primero…
¿Se puede mezclar alcohol con kombucha?
Sí, absolutamente puedes mezclar alcohol y kombucha. “Booch es una mezcla burbujeante deliciosa, especialmente cuando se experimenta con diferentes sabores y combinaciones de licores. El aroma fermentado afrutado ligeramente ácido combina bien con tequila, ron, ginebra, vodka, whisky y mekal. Es un ingrediente maduro para la experimentación.
¿Son saludables los cócteles de Kombucha?
Si bien la kombucha promociona grandes beneficios para la salud gracias a su bajo contenido de azúcar, junto con una variedad de antioxidantes y probióticos, si agrega alcohol a la mezcla, no es exactamente saludable. (Lea acerca de cómo el alcohol afecta su intestino). Sin embargo, la kombucha es una mejor opción que los mezcladores cargados de azúcar y con sabor artificial en cualquier momento. ¿Tienes curiosidad por saber más sobre el alcohol y la nutrición? Aquí hay una inmersión profunda en la realidad de las mujeres y el alcohol. TL;DR En general, es seguro para las mujeres consumir una bebida alcohólica al día, y un cóctel de kombucha es una opción deliciosa.
3 recetas de cócteles de kombucha
Después de mucha experimentación (trabajo duro, lo sé), me decidí por tres recetas clásicas de cócteles con sabor a kombucha. Siga leyendo para conocer una versión fermentada de sus favoritos: Paloma, Spicy Margarita y, por supuesto, Moscow Mule.
Receta Paloma Kombucha
ingredientes:
2 onzas de tequila
2 onzas de jugo de toronja fresco más rodajas para decorar
½ onza de jugo de lima
¼ onza de néctar de agave
2 onzas de kombucha original o de toronja
Hielo
Direcciones: En una coctelera, agregue tequila, jugo de toronja, jugo de limón, néctar de agave y hielo. Agitar enérgicamente durante 30 segundos. Colar y verter en un vaso con hielo. Cubra con kombucha. Decorar con una rodaja de pomelo y romero. Esto también es delicioso con romero ahumado. Encienda una ramita de romero, luego cubra con el vaso durante 30 segundos.
Receta de margarita picante de kombucha
ingredientes:
2 onzas de tequila
¼ a ½ jalapeño picado
1 onza de néctar de agave
1 onza de jugo de limón fresco
3 oz de kombucha de piña
Direcciones: En una coctelera, mezcle los jalapeños, luego agregue el tequila, el jugo de limón, el néctar de agave y el hielo. Agitar enérgicamente durante 30 segundos. Colar y verter en un vaso con hielo. Cubra con kombucha. Decora con hojas de piña, lima deshidratada y sal de chile. Como alternativa a los jalapeños, puede mezclar 1 onza de Mike’s Hot Honey con jugo de lima y luego agitar con tequila y hielo.
Receta de kombucha de mula de Moscú
ingredientes:
2 onzas de vodka
1 onza de jugo de limón fresco
1 onza de néctar de agave
4 oz de kombucha de jengibre
Hielo, menta para decorar
Direcciones: En un vaso o vaso de chupito, mezcle el vodka, el jugo de lima y el néctar de agave. Agregue hielo y cubra con kombucha. Decorar con lima y menta. Nota: también puede escalar para hacer este cóctel en porciones.
