Si aún no lo ha hecho, ahora es el momento de olvidar cualquier mención de “prepararse para la temporada de trajes de baño” o perder peso antes de que comience el verano. ¿Privación? No, gracias. Todos nos esforzamos por satisfacer nuestros deseos y apoyarnos en lo que sabe (¡y se siente!) bien. A veces esto parece fruta, té o unos cuantos cuadrados de chocolate negro después de una comida. Pero para ser honesto, a veces esos subtítulos alegres para mis verdaderos favoritos (entre ellos cuento el pastel de zanahoria y el helado) simplemente no son suficientes. Pero aquí están las buenas noticias: estamos en 2023 y no faltan recetas de postres deliciosos que combinan ingredientes buenos para usted con sabores deliciosos. Entonces, después de años de experimentar con todos los sustitutos de harina y huevo sin gluten en el mercado, puedo confirmar que estas son las mejores recetas de postres sin gluten sin lácteos.
Mientras que hornear puede ser desalentador, hay algo meditativo en reducir la velocidad en la cocina. Muchos de nosotros no pasaríamos más de una hora mezclando, moldeando fondant y glaseado en una noche normal, pero cuando cambias de mentalidad y piensas en hornear como un momento para ser creativo y divertirte un poco, la experiencia se transforma. Además, no hay nada más satisfactorio que un delicioso postre casero para compartir con amigos y seres queridos.
Imagen destacada de Michelle Nash.
14 postres sin gluten y sin lácteos que todos pueden disfrutar
Desde galletas hasta brownies y helados caseros, hemos reunido nuestras recetas favoritas de postres sin gluten y sin lácteos que son fáciles, elegantes y verdaderamente apetecibles. Tenemos opciones que también están libres de azúcar refinada, salvando su nivel de azúcar en la sangre del temido pico. Así que busca nuestros favoritos y prepárate para sorprender y satisfacer a todos en tu lista.
Nota: Todas las recetas se pueden hacer sin gluten ni lácteos. Hemos incluido algunas opciones veganas, sin soya, sin azúcar refinada y sin nueces, pero como siempre, asegúrese de leer detenidamente toda la información de los ingredientes para asegurarse de que esté libre de alérgenos o restricciones que pueda tener.
Por qué nos encanta: Los pasteles dorados, hechos desde cero, son el recipiente perfecto para fresas dulces y frescas y crema batida esponjosa (coco). Son ligeros por dentro, crujientes por fuera y tienen un sabor increíble por sí solos. Dicho esto, se hacen aún mejores con las fresas endulzadas en la parte superior. Lo único que tienes que hacer es mezclar las fresas picadas con el azúcar glass y refrigerar mientras haces las tortas.
Ingrediente héroe: En serio, la crema de coco será tu nueva alternativa favorita sin lácteos. Prepare un poco más para comer con bayas frescas, adorne un pastel o agregue una cucharada a su café de la mañana para una delicia.
Por qué nos encanta: Estos brownies sin gluten y sin lácteos son lo más parecido al verdadero que puedes conseguir. Son esponjosos, pegajosos, ricos e indetectablemente libres de gluten y lácteos. El azúcar de caña y el jarabe de arce mantienen las cosas refinadas sin azúcar, la mantequilla de almendras y los huevos de lino le dan a los brownies la textura perfecta, y la leche, la mantequilla y las chispas de chocolate sin lácteos brindan humedad. Una vez que su masa esté mezclada, espolvoree con chispas de chocolate y sal en escamas para obtener el máximo sabor y atractivo visual. La parte más difícil de esta receta es esperar a que la sartén se enfríe antes de sumergirse en ella.
Ingrediente héroe: La sal marina hace una gran diferencia aquí. Una pequeña pizca envía ese sabor a chocolate por encima.
Por qué nos encanta: Decadente, nutritiva y apta para adultos, esta receta de galletas de azúcar refinada, sin gluten y sin lácteos es una joya. Si miras la lista de ingredientes, nunca sabrás lo deliciosas que son estas galletas, pero créeme, son excepcionales. Tienen trozos de maní tostado salado, trozos de mantequilla de maní y azúcar de coco crujiente ensartados en la masa que los hace tan deliciosos. ¡Regalar algunos de estos chicos malos a un amigo seguramente le alegrará el día!
Ingrediente héroe: Los cacahuetes crujientes en la parte superior sellan el trato con la textura.
Por qué nos encanta: El buen pastel de zanahoria a la antigua recibe un cambio de imagen en forma de pastelitos veganos sin gluten. Son uno de esos “clásicos puros” con los que no te puedes equivocar. Conservan todo el sabor y la textura del pastel de zanahoria: perfectamente húmedos, dulces y llenos de especias. Estas magdalenas son otro postre para hacer y empacar para tus amigos, familiares o cualquier persona de tu círculo que necesite un estimulante.
Ingrediente héroe: Para darle más sabor a tus cupcakes, ralla algunas nueces encima del glaseado y espolvorea con una pizca de canela. Son las cosas pequeñas.
Paletas Lassi De Mango
Por qué nos encanta: ¿Necesitas una manera fácil y deliciosa de refrescarte este verano? Estos dulces inspirados en lassi son tu respuesta. Primero: la presentación. Maravilloso, ¿no? Me encanta su tono naranja suave, la llovizna de chocolate blanco derretido y la mezcla de pistachos picados y pétalos de rosa espolvoreados por encima. Pero profundice más y encontrará una combinación satisfactoria de mango, leche de coco, yogur (elija sin lácteos) y algunas especias sorprendentes que lo envían todo a casa.
Ingrediente héroe: ¿Esas especias que mencioné? El suave aroma floral del cardamomo y solo un toque de azafrán para una calidez sutil y terrosa.
Muffins De Calabaza Y Plátano
Por qué nos encanta: Lo sé, lo sé: puede que aún no sea el momento de tu PSL, pero soy de la opinión de que la calabaza funciona todo el año. (Especialmente cuando se combina con la dulzura natural del plátano). Antes de que haga demasiado calor, aprovecho al máximo las mañanas frescas y me dirijo directamente a la cocina para hornear estos muffins esponjosos y húmedos que son el refrigerio perfecto. Sin lácteos ni gluten a la vista, tienen toneladas de sabor: puré de calabaza (por supuesto), jarabe de arce, canela y especias para pastel de calabaza. Puedes apostar que para septiembre tendré el hábito de hornearlos una vez por semana.
Ingrediente héroe: Un poco de jarabe de arce (combinado con plátano y azúcar de coco) es todo lo que estos panecillos necesitan para crear su sabor naturalmente dulce.
Por qué nos encanta: Si aún no ha saltado sobre los duraznos a la parrilla, esta es su señal. Los duraznos a la parrilla conservan toda su dulzura jugosa y se mejoran aún más con las marcas amargas de la parrilla que adornan los bordes. ¿La mejor parte? Solo requieren cuatro ingredientes: melocotones, aceite de oliva, sal y miel. Si te gusta, una bola de helado de vainilla sin lácteos aporta una frescura cremosa a la mezcla que es simplemente deliciosa. ¡Horneen esos duraznos, gente!
Ingrediente héroe: La albahaca fresca o la menta son una gran adición. La frescura floral de las hierbas eleva estos melocotones a nuevas alturas.
Por qué nos encanta: Ningún postre está completo sin helado casero, y esta versión de mango y albahaca hace precisamente eso. Es lo suficientemente refrescante como para disfrutarlo en los días más calurosos de fines del verano y principios del otoño, e incluso continúa durante la temporada. Este es un postre más saludable que satisface perfectamente a cualquier goloso. De textura aterciopelada, aroma a fruta fresca y un toque de albahaca fresca, querrás repetir.
Ingrediente héroe: La leche de coco es la clave para un helado vegano súper cremoso. Su riqueza sin lácteos se presta muy bien a cualquier sabor con el que elijas combinarlo.
Por qué nos encanta: Galletas con pepitas de chocolate veganas y sin gluten con gran sabor y son mejores para ti? Inscríbeme. Estas delicias contienen avena, nueces, canela, sal marina, aceite de almendras, semillas de chía y muchas otras delicias. Son húmedos (lo siento), masticables y totalmente deliciosos. Estas galletas también son excelentes para envolver y dárselas a un amigo o para empacar en las loncheras de sus hijos.
Ingrediente héroe: Consejo profesional: aunque la receta no lo requiere, tostar previamente las nueces le da a la galleta un sabor a nuez extra que es simplemente divino.
Tontos de frutas de verano
Por qué nos encanta: Nada es más simple o sabe más a verano que un postre fácil que viste tus bayas de temporada favoritas. Estos tontos de frutas de cinco ingredientes son el regalo perfecto para una cena. No solo son fáciles para la anfitriona, sino que también cuentan con una hermosa presentación. Sirva la crema y cualquier mezcla de frutas de verano en copas de parfait. Todo lo que queda es cuchara la dulzura.
Ingrediente héroe: La crema espesa, por supuesto, no encaja bajo nuestra rúbrica sin lácteos. Pero simplemente sustituir la crema de coco y batirla con la ralladura de limón es un sustituto fácil.
Parfait con arándanos, jengibre y coco
Por qué nos encanta: Este postre es tan fácil y virtuoso que podría tener la tentación de prepararlo para el desayuno (escribe la mujer que celebra el viernes de Pitt sin falta todos los Días de Acción de Gracias). Con menos de diez ingredientes, es un postre perfecto para un picnic o una cena informal. Aunque requiere crema de coco, asegúrese de reemplazar la miel con jarabe de arce si lo quiere completamente vegano.
Ingrediente héroe: Cuando llega el verano, puedes apostar que estoy buscando todas las formas de disfrutar los arándanos todos los días.
Barritas de limón sin gluten
Por qué nos encanta: Las barras de limón son mis favoritas de todos los tiempos. Durante la primavera y el verano, mi mamá los hacía la mayoría de las semanas, manteniendo un Tupperware lleno de golosinas cada vez que le apetecía. Me encanta la acidez explosiva del relleno contra la corteza crujiente y escamosa. Las galletas graham sin gluten ayudan a mantenerlas completamente libres de gluten. Y contrariamente a la creencia popular, los huevos no son lácteos. Así que estás listo para disfrutar como mejor te parezca.
Ingrediente héroe: Cómo podría No decir limon
Crumble de manzana fácil y saludable
Por qué nos encanta: Endulzado naturalmente y francamente delicioso, este sencillo crumble puede ser uno de los postres más saludables que existen. Es perfecto para celebraciones, cenas informales y para cocinar con su atractivo relajante y su ligereza. Ya sea que elija migas, papas fritas o un bagel, una porción de esto y cualquiera quedará impresionado.
Ingrediente héroe: La belleza de esta crema es su versatilidad. Las manzanas son perfectas en el otoño, pero siéntete libre de cambiarlas por ruibarbo y fresas en la primavera, frambuesas y duraznos en el verano, la lista continúa.
Pastel de boniato especiado con glaseado de queso crema
Por qué nos encanta: Aunque los postres de camote se suelen servir en otoño e invierno, somos fanáticos de las vieiras durante todo el año. (Obviamente). Por supuesto, esto no es lo que quieres servir en un clima de tres dígitos, pero si llegas a una noche fría temprano o más tarde en la temporada, te alegrará tener esta receta en tu bolsillo trasero. . La batata cremosa combinada con especias cálidas y un glaseado ligeramente ácido es diferente a cualquier otra cosa. Es rústico, terroso y perfectamente reconfortante, como todos los mejores postres.
Ingrediente héroe: Nunca me atraparás comiendo crema de mantequilla cuando el glaseado de queso crema es una opción. El queso crema sin lácteos mantiene todo ligero, cremoso y maravillosamente suave.
Esta publicación se publicó originalmente el 19 de noviembre de 2020 y desde entonces se actualizó.
