En otoño e invierno, no anhelo nada más que sopas calientes, guisos y comidas indulgentes para llenarme. Pero cuando llega la primavera, me uno a las masas que almacenan nuestros suministros y pasan menos tiempo en la cocina. A medida que las cosas se calientan, una de mis formas favoritas de tener una comida deliciosa y rica en nutrientes en la mesa es colocar mis ensaladas en capas. Y las recetas de ensaladas para la cena son las comidas de una sola olla más fáciles que aprovechan al máximo todos los deliciosos productos de temporada que puede tener en sus manos.
Las recetas de ensaladas satisfactorias a continuación combinan verduras de hojas verdes crujientes con muchas proteínas, granos integrales y grasas saludables para una comida primaveral completa. ¿Podría haber una mejor base de clima cálido? Cuando elige recetas de ensaladas para la cena, optimiza la calidad nutricional de su comida y le da sabor con vegetales coloridos, aderezos sabrosos y muchas proteínas, nueces y semillas para agregar textura y crujido.
Este es mi caso breve y dulce para priorizar las recetas de ensaladas para la cena. ¿Necesitas un poco más de convencimiento? Desplácese por las 15 recetas a continuación, todas ellas son la prueba que necesita de que su próxima comida puede incluir una ensalada sobresaliente.
Imagen destacada de Michelle Nash.
15 recetas de ensaladas para la cena que no te dejarán con hambre
Tazón de cereales mediterráneos
Por qué nos encanta: La nueva obra maestra de ensaladas de Camille del momento. Me encanta un plato de cereales cuando me apetece algo ligero pero energizante. La quinua dorada esponjosa es la base de nueces perfecta para todos los sabores mediterráneos frescos. Estoy hablando de aceitunas negras, menta, perejil, albahaca y queso feta. Basta de charla.
Ingrediente héroe: No debes agregar nada dulce a tu ensalada. Las uvas rojas o negras crujientes doman el sabor salado de las aceitunas y acentúan su sabor afrutado a la perfección.
Ensalada mexicana picada con vinagreta de chalota y miel
Por qué nos encanta: Esta ensalada picada tiene que ver con el color y el crujido. Los garbanzos son mi legumbre favorita, agregan espesor y cremosidad a esta ensalada crujiente. Estéticamente duradero, saturante, y ¿refrescante? Habla menos.
Ingrediente héroe: Déjame escribir una carta de amor a esta vinagreta de miel y cebolla. Es dulce, es perfectamente picante (¡ajo!) e incorpora a la perfección ACV que estimula el intestino.
Ensalada feta con judías blancas y sabor a limón
Por qué nos encanta: Panzanella es solo una de las muchas contribuciones brillantes de Italia al mundo de las ensaladas. (Ensaladas caprese, antipasto, hinojo y cítricos…) Esta es una forma genial de usar el pan viejo sobrante y… comer pan y llamarlo ensalada. Esta receta presenta una lista completa de texturas favoritas, desde pepinos crujientes hasta frijoles blancos cremosos y queso feta salado. Cada ingrediente cuenta en esta ensalada.
Ingrediente héroe: Más sobre este pan. Me gusta mezclar todos mis ingredientes y dejarlos reposar durante al menos 30 minutos. De esa manera, el pan puede absorber todo el sabor a limón.
Ensalada de arroz primavera
Por qué nos encanta: Sabía que esta ensalada era ganadora incluso antes de mirar la receta. Las capas de verduras de pepinos, guisantes, aguacates y una gran cantidad de hierbas son un festín vibrante para los ojos. Mezcla todo esto junto con arroz basmati perfectamente cocido y tendrás el plato perfecto para la primavera/verano. También me encanta que uno o dos huevos fritos encima lo hacen aún más abundante.
Ingrediente héroe: Por favor, por favor, por favor comience a llenar su refrigerador con chalotes en escabeche en cualquier momento. Son un impulso de sabor fácil e instantáneo.
Ensalada de comino y garbanzos con menta lutenica
Por qué nos encanta: Esta ensalada es un vehículo para una menta lutenica fresca, sabrosa y llena de hierbas. Aporta un agradable elemento refrescante a esta ensalada de verano. Sírvelo con una guarnición de pan naan para una cena que dura varias noches seguidas. (Así es, querrás que esto se repita).
Ingrediente héroe: Tostar especias recién molidas es un movimiento de élite, y uno que no debe perderse.
Ensalada De Maíz Masala (Bhutta)
Por qué nos encanta: La transición a un clima más cálido es mi tarjeta de presentación para comenzar a comer maíz en forma repetida. ¿Mi forma favorita de hacerlo (además de la mazorca con mantequilla)? esta ensalada Aunque mi primera elección de maíz es clásica, esta ensalada eleva la verdura a la perfección. Garam masala, jalapeño y chaat masala son solo algunos de los condimentos que le dan al maíz el tratamiento estrella en esta ensalada.
Ingrediente héroe: El queso fresco puede ser opcional, pero puedes apostar que siempre prefiero una ensalada más cremosa, y el queso siempre es mi opción.
Ensalada Charlie Bird Farro
Por qué nos encanta: Esta ensalada es cortesía de Jessie De Lowe, quien la sirvió en la cena de Santa Bárbara la primavera pasada. Me encanta el bocado de nuez del farro mezclado con rúcula picante, tomates cherry dulces y rábano crujiente. Espolvorea un puñado de hierbas frescas (perejil, albahaca y menta funcionan bien aquí) y agrega pan crujiente con mantequilla salada al costado. Esta es la comida ligera perfecta para el verano.
Ingrediente héroe: Farro es el grano más infravalorado. No solo es una base deliciosa para cualquier ensalada, sino que también contiene fibra, proteínas y otros nutrientes clave (¡hola, magnesio y zinc!).
Ensalada de albóndigas veganas Malibu Farm Rainbow
Por qué nos encanta: Arcoíris tiene razón. Nos encanta una buena ensalada picada por aquí y esta receta hace honor a su nombre. Rebanadas generosas de aguacate se combinan con cubos de calabaza asada y se mezclan con remolacha asada en escabeche para una ensalada fresca a la que no le falta sabor, o variedad, para el caso.
Ingrediente héroe: Los rábanos sandía son la verdura más hermosa que todos deberíamos usar más.
Ensalada crujiente de col rizada Clarksville de Swedish Hill
Por qué nos encanta: Esta no es su ensalada de col ordinaria. El favorito de Austin, Swedish Hill, compartió los secretos detrás de esta mejor ensalada de col (sí, lo dije). Una mezcla de semillas de linaza, semillas de calabaza y cualquier especia de bagel agrega crujido y sabor a todo. Rocíe todo el aderezo que desee para obtener una mayor cremosidad y una sensación de calor gracias a la pimienta de cayena.
Ingrediente héroe: Nunca rechazaré un aderezo que use tahini como base. Brillante.
Ensalada De Coliflor Buffalo Picada
Por qué nos encanta: Me encanta cuando mis sabores favoritos reciben un tratamiento ligero como una ensalada. Si bien siempre diré que sí a una envoltura de pollo al búfalo, hay algo en disfrutar la combinación de sabor picante y dulce además de una gran cantidad de verduras frescas que simplemente me hace sentir mejor sobre… todo.
Ingrediente héroe: Coliflor Búfalo? Beso del chef.
Tazón de hummus, verduras y aguacate
Por qué nos encanta: Esta es una de mis recetas favoritas de Camille Styles para siempre. Lo hago al menos cinco veces al mes, es importante en mi rutina semanal. Si bien la mayoría de las personas usarán hummus como salsa, esta receta le indica que esparza una cucharada generosa de hummus en cada plato antes de agregar los demás ingredientes de la ensalada. genio. La taza está inspirada en nuestra cafetería favorita de todos los tiempos, Two Hands (y no solo por los atractivos baristas australianos… aunque eso puede influir en nuestra reseña).
Ingrediente héroe: No voy a decir que las verduras son solo un medio para sacar el mayor provecho posible del hummus… pero tampoco voy a decir que no lo son.
Ensalada de pollo thai con aderezo picante de maní
Por qué nos encanta: Esta ensalada de pollo tailandesa es pura vibra tropical y playera. No solo es ligero y saludable, sino que también es una comida rápida y rica en proteínas gracias al uso de pollo a la parrilla. ¿Y todo ese color del mango, la zanahoria, el aguacate y el repollo? Enciende la dopamina.
Ingrediente héroe: Continúe espolvoreando sobre los cacahuetes tostados, cuanto más crujientes, mejor.
Ensalada De Taco De Lentejas Y Chipotle
Por qué nos encanta: El nombre de esta ensalada proviene del polvo de chipotle que le da un sabor perfecto a las lentejas. Pero para ser honesto, lo leí como un sustituto casero de los tazones de burrito de la famosa marca. Si anhelas comida rápida y sabor fresco, esta ensalada tiene un toque de chipotle. Combine lentejas ahumadas y picantes con pico de gallo ligero y un aderezo de lima picante y tendrá una cena con la que se irá a la cama soñando.
Ingrediente héroe: Agregaré esta lente a todo.
Ensalada BLT con huevos de 8 minutos y aguacate
Por qué nos encanta: ¿Mi sándwich de ensalada favorito? Inscríbeme. Esta receta aprovecha al máximo todos los ingredientes clásicos: picatostes crujientes, aguacate, tocino crujiente, tomates y lechuga fresca. Espolvoree la sal marina con mano dura: resalta el sabor en todo.
Ingrediente héroe: Una vinagreta de miel dijon es la única forma de hacer que esta ensalada sea aún mejor.
Ensalada soleada de desintoxicación
Por qué nos encanta: Ya sea que esté reiniciando después de un fin de semana indulgente o no, cualquier ensalada con “sol” en el nombre es siempre la respuesta. Personalmente, me gusta usar kale en mis ensaladas. Es una manera brillante de agregar peso y crujir mientras mantiene las cosas ligeras. Agregue un arco iris de verduras y hierbas más una vinagreta que querrá duplicar, y tendrá una solución para la cena digna de antojo.
Ingrediente héroe: Claramente, me encantan los crujidos, y las semillas de girasol son una de mis formas favoritas de hacerlo.
