Esta publicación de blog es parte de una serie que comencé hace un tiempo como una forma de resaltar las cenas diarias y cómo son nuestras comidas reales durante una semana de cada mes. Las fotos se toman en tiempo real y no se permiten fotos de comida elegante.
La semana pasada nuestras cenas incluyeron sobras, un estofado instantáneo, una comida congelada y una receta favorita antigua y, como siempre, cada una fue fácil de preparar. ¡Vamos a sumergirnos!
Una semana de comer entre semana
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Lunes: Mejillones Fritos Con Pepino Y Jengibre Y Ensalada De Lentejas Verdes Con Mantequilla Y Pasta Safari
La cena del lunes por la noche fue una combinación de sobras, comida congelada y comida fresca. Las vieiras salieron de nuestro congelador (lo juro por las vieiras jumbo de ALDI), la pasta safari de lentejas verdes con mantequilla que sobró del fin de semana (lamentablemente recibió el pulgar hacia abajo de los tres niños, así que terminó en nuestros platos) y el componente de alimentos frescos fue la ensalada de jengibre con pepinos.
Hice la ensalada siguiendo las instrucciones sueltas que hicieron de esta ensalada una sensación viral: combine pimientos cortados en cubitos, pepino, aderezo de jengibre (usé aderezo Makoto que compré en Publix) y todo el condimento Bagel, ¡mezcle y disfrute! (Nota: la receta viral también requiere chili crujiente, pero no teníamos a mano, así que me salté esa parte). Fue una cena bastante aleatoria, ¡pero buena!
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Martes: Arroz integral con curry + garbanzos verdes con pollo
¡Cosecha diaria viene al rescate! Ryan tuvo una cena de trabajo el martes por la noche, y como yo estaba montando solo y quería una cena rápida y fácil después de la práctica del equipo de natación de niños esa noche, recurrí a la bolsa de granos congelados que tenía en mi congelador. Mi combinación de granos favorita de Daily Harvest es su arroz integral al curry + mezcla de granos de garbanzos verdes y agregué un poco de pollo que cociné más temprano en el día en mi freidora y la cena estaba lista. ¡Fácil, nutritivo y delicioso!
Miércoles: Camarones Con Arroz Integral Con Cilantro + Frijoles Negros Y Puré De Camote Al Horno
La cena del miércoles por la noche fue casi idéntica a la comida que almorcé ese día. A la hora del almuerzo, preparé una bolsa entera de la mezcla Daily Harvest Cilantro Brown Rice + Black Beans en la estufa y una bolsa de camarones congelados en la freidora y lo mezclé todo como una comida del mediodía. Cuando llegó la hora de la cena, no me sentía demasiado creativo, así que recalenté todo y lo serví con puré de batatas al horno a un lado para cambiar un poco las cosas.
Jueves: Pastel De Carne BBQ Con Tomates Y Ensalada De Maíz Dulce
El jueves por la noche hice algo favorito para llevar a nuestra casa: ¡Pastel de carne a la barbacoa! Mi receta de pastel de carne a la barbacoa siempre me recordará nuestros días de compromiso/matrimonio temprano porque fue una receta que comencé a hacer repetidamente hace más de una década. Todavía nos encanta y he llegado a apreciarlo aún más porque puedo prepararlo por la mañana o alrededor de la hora del almuerzo y luego meterlo en el horno cuando tenemos hambre para la cena mientras preparo los lados.
El jueves por la noche, acompañamos el pan con una ensalada de maíz dulce y tomate inspirada en una receta que escuché de mi amiga Mary. En nuestro mensaje de grupo de amigos de la universidad, estábamos compartiendo ingredientes para cocinar y ¡Merri sonaba increíble! Ella dijo que simplemente combinara maíz dulce cortado directamente de la mazorca en una licuadora con aceite de oliva, sal, pimienta, cebollas verdes y mucha albahaca fresca y mezcle con tomates frescos. ¡Hice exactamente eso el jueves por la noche y fue increíble!
El clima en nuestra área de viernes a lunes fue bastante horrible. Estamos hablando de lluvia constante y temperaturas alrededor de los 60 grados. Ryan pensó que el clima era perfecto para el estofado de ternera, que era uno de los beneficios de los días sombríos consecutivos. Hizo mi estofado de carne de calabaza en la olla instantánea, pero también agregó un montón de coliflor rizada a la olla antes de cocinar a presión. Nos gustó esta adición porque no pudimos saborear la coliflor en absoluto, pero siempre estamos felices de incluir más vegetales en nuestras comidas cuando podemos.
preguntas del dia
¿Cómo son las noches entre semana en tu casa? ¿Confías en las sobras? ¿Tienes un plan de comidas? ¿Tienes ciertas recetas que haces en repetición?
